罐罐米線是一種源自云南的小吃,這種小吃是用一個陶瓷罐罐煨制的米線。罐子中裝上米線、湯、放到火上加熱 ,在要熟之際放如辣椒、精鹽、蔬菜、肉等調料,道濃重,屬麻辣一族的經典美食。罐罐米線由于售價親民,價格便宜,深受各個階層人士的喜愛。

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罐罐米線技術培訓內容:

1. 米線的基本知識,米線的選擇與存儲方法。

2. 雞肉鮮湯的熬制,紅油制作。

3. 雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程

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