營養配餐師是一個正在興起的新型職業,社會對其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營養素的功能、烹飪原料的營養知識、食品安全知識、烹飪過程營養的保護、各類人群的營養特點、營養食譜編制的要領、成本核算、營養配餐的制作方法、營養配餐軟件等多方面的營養生知識。那么營養配餐專業就業前景是什么?營養配餐就業方向如何?
營養配餐專業就業前景是什么?
營養師日后肯定是一個市場越來越廣,人群越來越多的行業。但是營養師里面分很多種,臨床營養師,兒童營養師等等,現在的營養師要么為大企業、大公司做員工營養,要么就是私人營養師。不過隨著時間的推移,人們對營養越來越重視,并且認可營養師這個行業,在加上個人的資歷和經驗,前景是非常好的。
營養配餐就業方向如何?
隨著人們生活水平和營養需求的提高,營養配餐已不再是運動員的"專利",幼兒園、學校、福利院、機關食堂、飯店餐飲……到處都有營養配餐員的"用武之地",甚至尋常百姓的家。
"營養配餐員"職業標準的確定,是針對我國餐飲業而制定的行業準入工種,也就是說所有經營和非經營餐飲業,必須配備配餐員。*旅游總局目前規定在2008年奧運之前,所有參加接待奧運的單位,必須配有2~3名營養配餐員。可見營養配餐員的發展市場巨大,前景廣闊。
根據近一段時間的市場調查及學員結構分析,目前絕非餐飲業單一需求營養配餐員,而有很多的非餐飲業也紛紛來電急需營養配餐員。營養配餐員就業方向包括:健身會所、美容院、家政公司、院校、幼兒園、廠礦機關單位、民航、鐵路、醫院、養老院、保健品公司、醫藥公司、快餐公司、餐館、酒樓、各類食品、飲料公司等。營養配餐員*需求高達400萬。
