杭州西點學哪些品類，在夢想和現實面前，毋容置疑的是很多人被現實所打敗，原本不甘平凡的自己，是輸給了現實，杭州西點培訓是大家夢開始的地方，在處于迷茫階段杭州西點培訓是大家不錯的*，大家可以從西點市場前景，西點的分類，掌握西點的基本知識點，私房烘焙為什么賺錢，烘焙小技巧，西點如何選擇奶油，西點中黃油的選擇了解到大家所迷茫的點。
有人擔心西點師的薪水，現今西點師已經成為了高薪一族，收入堪比企業白領，高薪但不代表忙碌，工作具有獨特的藝術性與創造性，西點師更像是一名藝術家。 我國烘焙行業的增長速度非常快，預計將在2020年成為球第二在烘焙市場，有調查顯示：在我國平均有15萬人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬人一家；臺灣平均1.36萬人一家~~這些數據足夠說明我國的西點市場潛力巨大。
什么是西點？西點顧名思意西方的點心，英文叫法為baking food，平時我們在蛋糕店里常見得面包、餅干等，味道上分為甜與咸兩種口味。西點目前沒有統一的分類標準，通常是通過制作工藝來劃分的，其中包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，新手初次學習首先需要掌握的是原材料。
西點烘焙包含了許多的項目，像法包、歐包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韓式裱花、私房烘焙等，同學們不要被這么多的涵蓋項目嚇到，只要掌握了基本的知識點，學會還是很容易的。就像打蛋白霜，有時打得太發或者太嫩；面粉的筋度太老或太軟；控制不好黃油的軟化，烘焙的溫度太高或太低等。解決了這些基礎關鍵的問題，學習路上就成功了一半！
社會的快速發展也改變了現代的消費觀念，私房烘焙擁有健康、干凈、安全的優點吸引了越來越多的人。為什么私房烘焙會如此火爆呢？現在是新媒體時代，外賣幫助我們實現了想吃就吃的愿望，只要你做得產品好，很快就會被大眾知曉，且私房烘焙屬于定制類產品，能夠*化地滿足客戶的需求，定制的金額也要更高一些，利潤空間就會更大，走質不走量，這就是私房烘焙為什么賺錢的原因了。
西點烘焙中實用的烘焙技巧：1.稱量干性原料時，使用干燥干凈的量具。2.稱量粉末狀原料，例如面粉、可可粉時，用量勺一勺一勺放入計量杯中，切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計量。3.量杯每次用完后，在稱量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時，可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤中，這樣制作出來的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營養棒或者餅干時，使用不粘烤盤或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧，這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。
西點中要用到的奶油主要有兩種，植物奶油與動力奶油。在家庭烘焙當中，容易操作和營養健康是首要考慮的，植物奶油在裱花中運用得比較多，它具有容易打發和定型的優勢，滿足你的各種造型要求。并且它的脂肪和膽固醇含量低，高血脂、高血壓的也可適當食用。動物奶油吃起來口感非常好，但因本身含有大量脂肪與反式脂肪酸，長期食用容易發胖，有心腦血管疾病的人不適合。兩者相比較，如果你追求口感，可以選擇動力奶油；如果您追求造型與健康，可以選擇植物奶油。
作為西點烘焙中常備的食材，如何挑選黃油非常重要。通常來說顏色淺黃、細膩均勻、切面無水的就是優質黃油。黃油分有鹽與無鹽兩種。無鹽黃油其中是不添加防腐劑，口感新甜，在冷藏下可以保存3個月左右。有鹽黃油在冷藏下可以保存5個月左右。鹽的咸味會遮住黃油本身的甜味，烘焙時要根據鹽分的不同及時調整配方。這個對于新手有些難度，烘焙時選擇無鹽黃油比較好。
根據以上的西點市場前景，西點的分類，掌握西點的基本知識點，私房烘焙為什么賺錢，烘焙小技巧，西點如何選擇奶油，西點中黃油的選擇種種講解，想必大家多多少少還是能了解到關于杭州西點培訓這類問題，這個行業，所以它的發展空間還很大，可以更加充分的鍛 煉自己，同時自身的發展也有很大的前途。
