今天杭州甜品培訓速成班杭州糕點培訓班給我們介紹一款巧克力心形布丁的制作方法,愛吃巧克力的朋友一定不能錯過這款布丁哦。想了解更多詳細課程內容,請聯系網站客服,隨時為您解答呦!

用料

巧克力布丁液:淡奶油125g、牛奶125g、吉利丁片8g、糖粉10g、巧克力醬80g

牛奶布丁液:淡奶油90g、牛奶90g、吉利丁片4g、糖粉5g

巧克力牛奶心形布丁的做法

1、把吉利丁片泡入冷水中。

2、干凈的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。

3、小火加熱至糖融化,攪拌均勻。

4、加入80g巧克力醬,繼續小火加熱并不斷攪拌至完全融合。

5、關火之后加入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全融合。

6、將做好的巧克力布丁液倒入干凈的量杯中。

7、準備兩個干凈的玻璃杯。斜著固定好位置。

8、將巧克力布丁液緩緩倒入。

9、兩杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小時。至完全凝固的狀態即可。

10、來做牛奶布丁液。重復上面的過程。把吉利丁片泡入冷水中。干凈的容器里倒入90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加熱至糖融化。再加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻關火之后放置室溫。

11、從冰箱里取出凝固的巧克力布丁。

12、把玻璃杯旋轉180度。

13、將晾涼的牛奶布丁液緩緩倒入。

14、繼續放入冰箱冷藏過夜。第二天早晨取出即可。