蛋糕幾乎人人都愛吃,因此,很多的朋友都想學做蛋糕,但是為什么做出來的蛋糕有的好吃,有的還欠缺火候呢,這個就是沒有掌握好做蛋糕的技巧的問題,也就是比較重要的地方,今天【港焙】杭州蛋糕培訓就給大家具體介紹下學到蛋糕要重點注意的內容有哪些。

杭州蛋糕培訓

1、要準備好雞蛋,面粉,鹽,食用油以及牛奶等,在學做蛋糕的整個過程中,不要沾一滴水,使用的器皿都是擦干凈。

2、在打雞蛋的時候,要按量去打,還要做到蛋清分離,可以使用三根筷子去準備打蛋清;為了突出蛋糕的甜味,可以放入一點點的鹽進去;然后繼續打,一直繼續打,如果感覺有些稠的時候,可以再放入一勺糖,再繼續打。

學做蛋糕

3、在經過大概十五分鐘后,就會變為奶油狀,并且在筷子上面的也不會掉下來,這個過程是非常關鍵的,這個十五分鐘內,一定要連續的打,千萬不要停,雖然很痛苦,只要堅持下來就好了,這個也是學做蛋糕的秘訣。

4、在蛋黃里面放入兩勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,再進行攪拌,再倒入蛋清,進行上下的攪拌,但不是打圈。

在完成了以上學做蛋糕的步驟后,再在國內倒入攪拌好的東西,要把氣泡震出來,然后按下煮飯的按鍵,大概二十分鐘后,跳到保溫檔就可以了,蛋糕底部的顏色是比較深的,這樣就能夠做出比較松軟可口的蛋糕了。