現代人對生活的追求也不再局限于"吃"這個概念,消費者對品質、對美好的追求開始導致從業者必須要有更精的技藝,才能滿足他們的品質需求。隨著這幾年蛋糕行業發展的迅猛,典型的例子就是蛋糕烘焙和裱花設計技術的蓬勃興起。所以就要必須在專業的學校里面精修才能滿足市場的需求。港焙西點西餐學校就設有專業的蛋糕培訓課程,除此之外還設有西點、西餐、咖啡、調酒、烘焙甜點專業等等,從港焙學校畢業的很多學員學到過硬的技術之后也會選擇自主創業。

港焙蛋糕培訓的學習內容都有哪些。我們簡單來說一款輕乳酪蛋糕的做法。以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工后的乳酪混合物倒入上面,經過烘烤、裝飾而成的制品,它的特點就是奶酪散發的迷人香氣,口感綿軟細膩入口即化。輕乳酪都是烤好冷藏就直接食用,切好的蛋糕擠上草莓果醬,再撒上新鮮的草莓果粒配上一小片薄荷,這個穿上新衣的蛋糕除了讓人眼前一亮口感也升級不少。乳酪類蛋糕單從材料、制作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同,這類蛋糕介于蛋糕和甜點之間,因越來越受人關注。