蛋糕制作,就算是一款簡單的點心,其制作過程卻也十分嚴謹,從配料的溫度、攪拌、到烘烤的時間都很有講究,稍有疏漏就會破壞西點的口感。"國寶級"的蛋糕師人才目前一人難求,招聘到一個對于企業來說就是重點"保護"的對象。
職業顧問以及餐飲管理咨詢人士均認為年薪百萬的西點師已經成為一種趨勢。很多企業也表示給能力高、有市場意識的西點師發高額薪水發得心甘情愿。某個行業職位薪水的高低,終取決于行業的贏利現狀和發展前景。近些年,隨著生活節奏的加快和人們生活水平的提高,西點消費一直呈不斷上升的趨勢,可想而知西點師的薪水也由此水漲船高。
傳統的西點師大多靠"師傅帶徒弟",多數沒有接受過正規系統的理論學習和實踐學習,技藝上難有創新,一些操作也不符合規范。而經過專業學習的學生不僅會做,而且能根據市場需求不斷創新,滿足不同群體的需要。校園環境幽雅,教學設備設施完善,師資力量雄厚,理論、實操結合,為行業輸送中、專業技術人才。
