雞尾酒在酒吧是不可或缺的一部分,雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒,金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料。現在杭州調酒學校小編就來給大家講講。

一、瑪格麗特

配方:鹽 適量 1/4盎司 龍舌蘭酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 檸檬汁3/4盎司

做法:以檸檬汁沾濕雞尾酒酒杯杯口,杯口輕沾一圈鹽、龍舌蘭酒、司柑橘酒、司檸檬汁、按順序搖勻后倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。

二、亞歷山大酒

配方:1/3的可可甜酒 1/3的鮮奶油 1/3法國白蘭地 冰塊 適量

做法:亞歷山大酒口感香甜中略帶辛辣,并且帶有濃郁的可可香味,特別適合女性來喝,將適量冰塊中加入 可可甜酒、 鮮奶油和 法國白蘭地,攪拌后過濾即可飲用。

三、金菲士

配方:金酒2盎司 檸檬汁0.5盎司 檸檬片1片 細糖1勺 載杯:14盎司大杯  推薦閱讀:杭州蛋糕學校用高筋面粉做蛋糕這種沒吃過

做法:蘇打水外、將其余酒料用碎冰搖好、濾入加有冰塊的載杯裝滿蘇打水、攪拌投入檸檬片

四、郁金桔酒

配方:白糖 30克 桔子汁 40毫升 紅葡萄酒60毫升 味美思20毫升 味美思20毫升

做法:取白糖,放入容量為750克的大杯中,倒入桔子汁,攪拌使糖溶化,再加入紅葡萄酒、味美思、味美思之后用涼開水將小蘇打配制成0.6%的溶液,倒入大杯中至500毫升,攪拌均勻后即可飲用,郁金桔雞尾酒為3~4°,色澤橙黃可愛,透明度好,保持原葡萄酒香型,口感豐富,無雜味,酸甜適宜,適合果酒愛好者及酒量小的用者口味。

五、海岸

配方:30毫升伏特加 30毫升桃子利口酒 60毫升菠蘿汁 60毫升小紅莓汁

海岸口感酸酸甜甜,略帶有伏特加的小辣。將 伏特加、 桃子利口酒、 菠蘿汁、 小紅莓汁倒入搖杯中,加入冰塊搖勻,之后倒入長飲杯中,海岸就調制成了。

       以上是關于常見的幾種雞尾酒。想了解更多雞尾酒制作方法,可以到杭州調酒師學校參加精品調酒培訓班,成為出色調酒師。