隨著經濟的快速發展,西點行業也在迅速成長起來,不僅本土的各類蛋糕店大量短時間內涌現,越來越多的實力更強、品牌更大的國外企業也進駐,搶占這一快速擴大的西點市場。

西點市場的火爆是以消費者的消費習慣轉變基礎的,西點以其美味、多變、誘惑性的視覺效果、易于食用等特點正在俘獲越來越多消費者的"芳心",越來越多的都市人開始把西點作為自己食物結構中的必需品,正因為此,西點在無疑是一個朝陽產業、是一個新興產業。

因為西點的產品眾多,且口味多變,所以調查顯示即使在三線城市也有超過90%的人群有過食用西點的經歷,試想一下還有誰沒有吃過面包呢?

西點的火熱不僅因為消費市場的迅速擴大而成為一個朝陽產業,同時也是由它人才需求大、行業薪酬高、創業投資小的行業特征所決定的。

1、人才需求大。當前,餐飲行業特別是快餐業在我國發展迅速,*各大城市的西點餐廳涌現,而招攬西點人才成了西點餐廳發展的當務之急。據相關機構調查,未來五年,西點烘焙師社會需求量達到200萬人,目前,西點烘焙人才稀缺,從業人員約100萬,杰出烘焙技術人才更少。

2、行業薪酬高。烘焙人才占從業人員的0.1%至0.2%之間,一個城市人均GDP超過3000元時,預計未來兩年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。在烘焙行業具有技師職稱的烘焙師,年薪達10萬元以上,普通技師的年薪也在6萬元左右。

3、創業投資少。西點行業,具有就業快,創業易,投資少,風險小,回報高等優勢,是現代人創業就業的好選擇。西點店占地面積小,小小十平方的屋子就能開西點坊,一個人、一間屋,不需要花費巨大人力物力。