烘焙師是什么概念?烘焙師主要是做什么的?烘焙師需要具備什么樣的能力?是否擁有成為西點師的條件?相信剛進入烘焙行業的新手對于諸如此類問題的答案無從得知,今日讓我們跟從歐焙奇行業經驗豐富的李老師一起來看看吧!
烘焙師是近年來新興時尚職業
烘焙師被眾多職業規劃專家評為入門易、前景頗佳、適合年輕人的新職業。近幾年隨著人們對于飲食健康的追求,烘焙類食物頗受青睞,烘焙行業發展越來越快,幾乎每座城市都有不同風格的面包店,蛋糕店。行業對于烘焙人才的需求也越來越多。據統計:僅北京、上海、廣州、青島、重慶、成都、貴州等大中城市烘焙師缺口突破5萬。時尚的烘焙師因為巨大的人才需求缺口,薪資也水漲船高,的確是一個很好的職業。
具備這些能力的烘焙師前景更好
烘焙師也是有能力與專業度上的區別的,什么樣的烘焙師會具有更好的前景呢?在歐焙奇烘焙培訓的職業規劃課堂上,擁有10余年就業指導和職業規劃經驗的李老師這樣分析:
1.技能:
一個厲害的烘焙師不但是能制作烘焙產品的技術操作者,也是一個善于和顧客、行業內其他人溝通的文化傳播者;所以你需要有足夠技術能力做背景支撐,把自己的技術練好,參加西點專業比賽,參加行業交流,爭取在比賽中獲取名次,拓寬技能人脈圈。
2.管理能力:
想要成為合格烘焙師,必將有管理能力,日常的店面運營需要了解柜臺管理、人員管理、采購調配、營銷推廣等事宜,這需要你擁有足夠的職業技能和成熟的心智。終根據崗位和能力的轉變,掌握店面管理經營,成為一家或者多家的烘焙職業經理人。
3.創業能力:
你可能會去當老板投資開一家面包店或者蛋糕店,那么你一定要有足夠的耐心和信心運營你的店面,創業中碰到的問題還是需要有專業知識的人解決。有一定的人脈資源,渠道資源,銷售能力以及對咖啡業界的有所了解,再通過調研,準備充足的創業資金,經營好屬于自己的店面。
要想成為合格的烘焙師,以上幾個能力都具備才好,歐焙奇經過多年研發,結合市場需求,研發出了一套具有完善體系的課程-----烘焙西點創業班,以培養技術管理型人才為目標,學員學成后具備直接開店的能力,同時歐焙奇從店面選址、原材渠道、店面運營、等各個當面全力支持學員。
