考高級調酒師證書需要向當地授權機構報名,然后參加培訓,*后參加考試,報考高級調酒師需要連續從事調酒工作2年以上,經高級調酒師正規培訓達到標準學時。或者具有大專及以上學歷,連續從事調酒工作2年以上,經高級調酒師正規培訓達到規定標準學時。
調酒師培訓內容
調酒師專業是按照勞動部指定的職業技能培訓教材《調酒師》授課,在此基礎上,附加了以下內容:
1．水果拼盤的制作
2．酒吧英語培訓
3．名酒品嘗
4．大型酒業集團介紹
5．現今流行雞尾酒制作
6．十二星座雞尾酒制作
7．子彈系列雞尾酒制作
8．試管系列雞尾酒制作
9．如何開酒吧
10．現代社交、商務禮儀培訓
11．大型酒吧酒水單解析
調酒師職業要求
正確使用設備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命,也是提高服務效率的保證。此外,在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
調酒師對身高和容貌有一定的要求,當然也并非要求靚麗如偶像明星,關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外,天生心態平和,喜歡和人打交道對于順利從業也有很大的幫助。
