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3.用一點點冰牛奶(或冰水)把吉利丁粉軟化,再隔水加熱(把裝吉利丁小碗放在裝熱水的大碗中)讓吉利丁液變成液態,加入乳酪糊中攪拌均勻學校以培養精通西點制作,懂經營、善管理,并具備創業能力的人才,具有廚房管理能力和創業能力的西點行業主廚、廚師長為目標。通過在校系統學習,熟練掌握西點相關技能與知識,并熟練掌握常見西點品種的制作。合格畢業生推薦到星級賓館、餐廳等餐飲企業就業。同時對創業學子也提供創業指導,更有后期技術扶持。