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如此大費周折,只為做出不一樣的美味面包

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在烘焙界中,"北海道"是一個很有逼格的名詞,就如同包包中的愛馬仕一樣閃閃發光

芝士戚風,是介于兩者之間

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將兩片馬卡龍殼組合壓緊


粗砂糖一般用來做糕點餅干的外皮,比如砂糖茶點餅干,蝴蝶酥

準備材料Foodmaterial白砂糖………………00g水……………………00g葡萄糖漿……………00g煮糖漿在鍋中倒入糖,水和葡萄糖漿,輕輕攪拌開始加熱第步清潔鍋壁用毛刷沾水清潔鍋壁,可以避免糖結晶

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經過打發的黃油和其他材料拌勻以后,烤制過程中,能起到膨松劑的作用,讓蛋糕/餅干的體積變大,變得松發

隨著社會對西點人才需求越發旺盛,培養更多西點師成了當務之急

看到人造奶油在機器中流動的時候散發出珍珠樣的光澤,于是麥杰.莫里哀從來發揮想象力,給人造奶油命名為margarine,這一名稱是從希臘語"margarine"(珍珠)一詞轉化來的

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