昆明盤龍區特色鹵菜涼菜培訓，知識改變命運，昆明鹵味培訓課程為你整合了鹵味店開在什么地方好啊，適合開設鹵菜店的位置有哪些，制作鹵菜入味的關鍵點在哪，鹵味的培訓方式，鹵味的另一條發展路線的知識。

1.鹵味店開在什么地方好啊

選店首先是位置！位置是決定紅燒肉店能否成功開店的首要因素。 “酒不怕巷子深”的時代早已不復存在。 現在開店需要的曝光量，如果紅燒肉店里沒人知道你在哪里，再好的味道也沒用。 通常，我們看到大多數紅燒肉店選擇在繁華的住宅區、菜場、超、工業區和商業步行街等開業。，因為這些地區的客流量比較大，“有人的地方就有生意”，這是一個不變的真理。

2.適合開設鹵菜店的位置有哪些

我們在選擇開店位置時要學會根據自己的情況去選擇，像大型社區如小區門口或者學校門口等都是很適合開設鹵味店鋪的。當前社區的完善度越來越高，小區附近還有一個小生活圈。雖然人流量相對少一些，但是重復購買率會高很多，此外租金也會便宜很多。不過要想在社區做生意，就必須了解“家有店”的概念，因為社區人口重復率高，因此口碑和品味是銷售的*保證。

昆明盤龍區特色鹵菜涼菜培訓

3.制作鹵菜入味的關鍵點在哪

制作鹵菜時對于火候的掌握也是入味的關鍵，熟食行業的鹵菜中尤其是肉類，一定要小火慢燉且要煮得軟一點，鹵肉要求又糯又香，不能最終出鍋的鹵肉吃著皮脆不糯，這才是關鍵。那么想要掌握這個糯，千萬記住不能大火煮，那樣容易破壞鹵肉的形狀和滋潤感，所以說要小火悶煮。

4.鹵味的培訓方式

鹵味的培訓方式也從原來的傳統模式改變成如今的新模式，從鹵味技術到運營培訓再到服務理念都發聲了翻天覆地的改變，美式培訓一改傳統的鹵味模式，將培訓定位更加明確，將產品培訓做到品質化，追求讓更多的人學會更多的東西，發展鹵味場。

5.鹵味的另一條發展路線

隨著鹵制品的發展，以鴨脖、雞爪為主的鹵味不僅可以是現撈現賣的美食，給食客們提供最美的味道，也可以進行包裝成小袋成為一種零食，也可以添加面粉制成另一種小吃，改變以往的營銷模式，由原來的門店面對面營銷變成線上營銷，走自己的路線。

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