營養產業已經成為我國*的重點扶持產業,并且隨著社會的發展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現在的吃好,因此社會對于營養專業人才的需求非常大。

營養師作為新興的行業之一,無論是工作現狀還是未來工作前景都非?？捎^,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養專業人才十分緊缺,營養師是一個非常熱門的職業。

營養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產、銷售企業、健身房、美容院、社區、養老院、各類學校、以及專業的營養咨詢、服務、營養培訓機構等各類企事業單位工作?？梢哉f就業方向也是非常廣泛的。

三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*?？萍耙陨蠈W歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業*?？萍耙陨蠈W歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業*?？萍耙陨蠈W歷證書,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

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概論

一、營養配餐的概念

平衡膳食、合理營養是健康飲食的核心。完善而合理的營養可以保證人體正常的生理功

能,促進健康和生長發育,提高機體的抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的預防和治療。合

理營養要求膳食能供給機體所需的全部營養素,并不發生缺乏或過量的情況。平衡膳食則主

要從膳食的方面保證營養素的需要,以達到合理營養,它不僅需要考慮食物中含有營養素的

種類和數量,而且還必須考慮食物合理的加工方法、烹飪過程中如何提高消化率和減少營養素的損失等問題。

營養配餐,就是按人們身體的需要,根據食物中各種營養物質的含量,設計*、一周

或一個月的食譜,使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素

比例合理,即達到平衡膳食。營養配餐是實現平衡膳食的一種措施。平衡膳食的原則通過食

譜才得以表達出來,充分體現其實際意義。