如今這個社會,每個人學烘焙的目的都是不同的,有的人是為了自己的興趣,有的人只是想開店創業,但大家的目的都是一樣的,那就是讓自己成為一個烘焙*。
很多人從網上進行學習,雖然可以買到大量的書籍和教程,但是卻缺乏實際的訓練,所以真的是無從下手了。烘焙新手怎么學烘焙其實新手學烘焙的道路已經被制定好了,新手一定要從簡單的餅干開始學習。因為它的成功率是非常高的,只要控制好溫度和時間,就會做出冒著香氣的餅干,會讓你頓時充滿信心。當你學會做餅干之后,那么你就可以去探索下一個旅程了,接下來你可以嘗試做蛋糕,你可以先從海綿蛋糕做起,然后再去做有難度的戚風蛋糕。
新手只要做好蛋糕坯,然后根據自己興趣裝飾,然后慢慢再做裱花就可以了。
學會做蛋糕之后,可以研究法式西點的做法,之后再掌握巧克力調溫,淋面、噴砂等技藝。
很多新手一開始就想做出好吃的面包,這是很難的,因為面包對于揉面的要求是很高的,對于發酵烘焙也有很高的要求。
如果你掌握不好時間和溫度,就會做出失敗的面包,很容易打擊你的信心。
給烘焙新人的幾點忠告?
一、買工具的時候,一定要按照你的需要去購置,由于烤箱的情況有所不同,所以一定要合理的調配烘焙時間
二、學烘焙不能一蹴而就,遇到失敗也是可以理解的,長期的練習才能達到爐火純青的技能,不要因為失敗而喪失信心哦。
三、要把烘焙當成自己的興趣,這樣子會比較容易獲得成功。

新手學烘焙少走彎路,可以報名專門的杭州烘焙培訓班,杭州港焙西點*作為專精做烘焙西點培訓的院校,已經有培養了大批西點師和烘焙師,走進入社會取得不小成就。