桂林不僅山清水秀，多姿多彩的民族風情也令人迷戀。這里的民風淳樸、地域文化獨特，是旅游的好去處。今天小編就來為您介紹桂林的民族風俗。 ?

桂林的民族風俗 ?

陽朔居有漢、壯、瑤、苗等11個民族,各民族除有自己的習俗、節日外,一個共同的特點便是擅長對山歌。不論婚喪嫁娶,還是逢年過節,每每擺起歌臺,一比高低,直至通宵達旦仍不肯散去。這些山歌有談情說愛的,有傾訴生離死別、崇尚忠孝的,也有談古論今敘事的。唱者少則三、五人,多則幾十人,歌聲或激越高昂,悠揚動聽;或深沉委婉、如泣如訴;或輕呤淺唱、閑適灑脫……尤以壯鄉高田的中秋節對歌、福利龍尾瑤民的“歌堂愿”會最富特色。 ?

桂林的節日習俗 ?

資源七月半河燈歌節 ?

資源縣農歷七月半河燈歌節(七月十三日—十五日),歷史悠久,是當地民間一年一度民族風俗傳統節日。每到七月半,以唱歌放燈寄托緬懷先人,消災避禍的情思。人們自發攜燈,沿河漂放,夜幕下燈光輝煌,形成“萬盞河燈漂資江”壯景。節慶期間,地方特產、民間小吃琳瑯滿目,經貿洽談,形勢多樣,有頂竹竿、舞獅、舞龍、大象拔河、斗雞、斗羊、羊鳥等古樸的民間體育、娛樂活動。“七月半”蒞臨資源縣城可飽覽桂北山區的鄉土民情。 ?

龍勝紅衣節 ?

龍勝縣是多民族的自治縣,紅瑤是龍勝瑤族的一個支系。紅瑤婦女愛穿自己編織的紅衣衫,故稱紅瑤,每年農歷三月十五或四月初八是泗水鄉紅瑤同胞的會期、亦稱紅瑤同胞一年一度的紅衣節。 ?

桂林的美食特色 ?

桂林米粉 ?

桂林米粉是廣西地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。 ?

荔浦扣肉 ?

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃， 芋片肉片松軟爽口， 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。傳統宴席名菜， 采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃， 然后將五花肉塊皮朝下， 與芋塊相間排放碗中蒸熟， 翻扣入另一盤中即成。 ?

陽朔啤酒魚 ?

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯*迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“游”進了京城。 ?