濟南哪有鹵菜涼菜培訓，常常有人問你濟南鹵菜培訓的事情，掌握了鹵菜培訓可以自學嗎，鹵菜上色是用什么，鹵味的市場前景好嗎大大小小一系列情況，必定熟知。

1.鹵菜培訓可以自學嗎

鹵菜培訓可以自學嗎，可以是可以的但是你自己摸索肯定沒有專業的老師教你來的快，在學的過程中如果遇到了一下難點有老師指點的話立馬就能明白，但是如果你自己摸索的話就很慢還要自己去查資料，會走很多彎路費時有費力，建議你還是報個班學習吧

2.鹵菜上色是用什么

做鹵菜最關鍵的就是上色，很多剛學的新手都喜歡用老抽上色，這個做法是不對的，用醬油的話會讓鹵水越來越黑。還有人喜歡用紅曲米上色，其實這也不是*的辦法，想要鹵菜上色好看味道還香，就好的方法就是用糖汁。用白糖炒制金黃色即可這樣上的色又不影響菜的口感顏色也好看

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3.鹵味的市場前景好嗎

*的鹵味市場不集中，相當的分散，每個省市和地區的鹵味種類繁多，所以并不能統一標準化，對于鹵味市場沖劑*的當屬鴨脖，三大品牌巨頭你追我趕的，在鴨脖的賽道上，而絕味食品始終處于領先地位，他和煌上煌，周黑鴨并稱鴨脖界的三大巨頭，其他的鹵味就更不用說了，鹵味的市場越來越大，發展越來越好。

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