鹵,是*菜一種常用的烹調方法,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在*普遍,多以紅鹵為主,麻,辣,鮮,香,味道也是較普遍歡迎的。鹵菜是川菜的重要組成部分,在川菜中占有重要的位置。它常常用于餐前菜及單作小吃食用。四川鹵菜在制作時把這些原料放入調制好的鹵汁鍋中,先用旺火燒,再改用小火浸煮,使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里,成為香濃味美的菜肴。

   成都鹵菜技術培訓學校哪里好?蜀媽小吃是特別受歡迎的品牌,它的品牌*度高,很多人流量較大的場所都可以看到其店面的身影,它經過發展和運營已經成為了行業當中的翹楚,其總部雄厚的實力,可以為創業之路提供保 障,哪怕您是一個創業新手也可以輕松的走向成功。這是一個好評不斷的品牌,已經幫助了很多的創業者走向了成功,所以您可以放心的前來加盟,這是不會讓您失望的好項目。

近年來,我成都蜀媽鹵菜培訓中心不斷學提高自身的鹵菜制作方法,并親身實踐經營多家直營店不斷積累成熟的銷售管理經驗。同時以講授+實踐+開店指導的獨創方式,從辨認材料、藥材與初步制作鹵汁開始,通過手把手、面對面的教學方式,將核心的鹵菜配方和制作方法,全面無保留的傳授給學員。而前來參加學與培訓的學員也將有機會親身調制制作出一道道味美醇香的鹵菜。

現撈鹵菜培訓內容:

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

品種:雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、

豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等

成都學現撈鹵菜技術培訓哪家專業?成都蜀媽現撈鹵菜技術由專業老師親自教學,一對一指導秘鹵、現撈、家常鹵菜的全 套做法。從根本的材料處理、香料處理,到糖色制作、鹵水起制、菜品鹵制、鹵水管理等全 套技術。主要教學口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多種市場熱門味型!鹵菜重要就是鹵水的制作,鹵水做好了,就可以鹵制各種各樣的菜品。成都蜀媽將帶領學員一步一步的操作,學員親自反復鹵制菜品,調配口味,直到學會為止!

成都學現撈鹵菜技術培訓哪家專業?并不是所有的鹵菜技術都可以做現鹵現賣,現鹵現撈,這需要核心的鹵菜技術支持,尤其是哪種使用純中藥香料制作的鹵菜技術,否則做現鹵現撈是不現實的。其次,一定要味道要好,做鹵菜消費者關注健康之外首要需要解決的就是味道好,否則做現鹵現賣,你也未必收到消費者青睞。成都蜀媽現撈鹵菜技術可提供現鹵現撈技術培訓,由專業老師培訓,提供的現撈技術由純中藥制作,味道好,可媲美絕味。當然,我們還提供免 費品嘗試吃,包培訓食材。如果您想做現鹵現賣,現鹵現撈項目,您可以先到我們的培訓機構考察,免 費品嘗試吃,滿意后在報名!

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

*定點培訓機構,*免 費咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學習項目資料哦!