南京雨花臺區面食涼皮培訓中心推薦，只有經過南京特色粉面培訓，并且通過面條培訓學校的優勢，肥腸面的制作學習，粉的調湯制作方法，開拉面管需要培訓，香干蒸臘肉制作培訓，豆腐蝦仁燉蛋才能使我們增加對知識的儲備和技能的拓展。

1.面條培訓學校的優勢

學員實習的時候就用所采購的調料進行調湯。學校將湯料配方毫無保留地傳授給了每一位學員。這一點讓我很欽佩，真的是良心辦學。老師和學員親如一家，讓我感受到了家的溫暖。老師手把手地教，每次我有做的不對的地方老師都能及時的幫我改正。

2.肥腸面的制作學習

一般菜市場或者超市都有賣的，我是在超市買的，他們稍微有清理，還是有很重的味道，一般大腸里面都會有很厚的油脂什么白白的東西，要翻過來清洗，把它清理掉，如果太長的話可以切段處理直到清洗到水清為止，再倒入適量白酒，稍微多點沒事兒，浸泡下有很好的去味效果

3.粉的調湯制作方法

熱油鍋先把蒜蓉爆香，加入洋蔥紅椒炒，然后放入清水、辣椒醬、柱候醬、蠔油、白醋、白糖等，大火煮開。放入生粉水，再煮3分鐘，加入雞精就可以了。白醋、辣椒可以跟據當地口味適當改變份量。廣東地區的人口味偏清淡，大多數人更愛吃廣東腸粉醬汁做法；北方地區的人偏重口味，可能更多人喜歡這款酸辣椒的味道。兩款都學會，可以征服更多食客的味蕾哦！

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4.開拉面管需要培訓

目前,優質專用小麥已成為小麥育種學家們追求的主要目標之一，在面條品質與小麥品種關系方面的面食也是有很大的關系，尤其是制作拉面的時候迅速發展的方便面加工需要什么樣的小麥品種至今深入研究不足。與面條品質有關的小麥品質性狀主要有籽粒制粉品質、面粉蛋白質或面筋的數量和質量以及淀粉特性、色素含量、酶活性、脂類組成等。

5.香干蒸臘肉制作培訓

只要是炒菜都可以培訓的香干蒸臘肉食材：臘肉200克香干150克、黃豆、大蒜豆豉、干辣椒蠔油。做法：黃豆提前泡發香干切片放到碗中。再往里面放入黃豆大蒜豆豉干辣椒蠔油，攪拌均勻。臘肉切片碼在盤子上。上鍋蒸25分鐘出鍋撒上蔥花即可。

6.豆腐蝦仁燉蛋

食材：雞蛋2個、日本豆腐1個、鮮蝦、蔥。做法：蝦去殼放到碗中，加入姜絲、料酒、鹽和胡椒粉，抓勻。日本豆腐切小塊；雞蛋打入碗中打散，加入1.5倍的清水和一點點鹽，攪拌均勻。豆腐倒入碗中，將蛋液過濾進去。蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個洞。放到蒸箱蒸7分鐘；打開保鮮膜，放入蝦仁，再蒸2分鐘。關火，燜兩分鐘再開蓋。放入1湯匙生抽、半湯匙香油，撒上少許蔥花即可。

上述幾點面條培訓學校的優勢，肥腸面的制作學習，粉的調湯制作方法，開拉面管需要培訓，香干蒸臘肉制作培訓，豆腐蝦仁燉蛋我是贊同的。南京雨花臺區面食涼皮培訓中心推薦

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