云南省云晟學校手工面條課程有哪些

云南省的云晟職業培訓學校主要分為三大類,小吃類、中式面點和西式面點,中式面點中包含眾多,其中手工面條較為受歡迎,云南云晟職業培訓學校下的手工面條課程有哪些呢?包含了哪些在內?

【項目課程】

1、牛肉刀削面

2、牛肉手桿面

3、牛肉剪刀面

4、牛肉面片

5、牛肉扯面

6、燜肉刀削面

7、雜醬刀削面

8、燜肉手搟面

9、雜醬手搟面

10、燜肉剪刀面

11、雜醬剪刀面

12、燜肉面片

13、雜醬面片

14、燜肉扯面

15、雜醬扯面

16、辣雞刀削面

17、辣雞手搟面

18、辣雞剪刀面

19、辣雞面片

20、辣雞扯面

21、扒肉刀削面

22、扒肉手搟面

23、扒肉剪刀面

24、扒肉面片

25、扒肉扯面

【刀削面】

刀削面別稱"駙馬面",是山西省的一種特色傳統面食,為"*面條"之一。刀削面流行于山西省及其周邊地區,據傳是唐朝駙馬柴紹始創,各種口味的臊子、調料食用,以山西大同刀削面*為*。

山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面,同稱為*面食,享有盛譽,是山西美食*具代表性的名片之一。

【扯面】

扯面是陜西省和山西省的傳統面食。扯面主要流行于陜西、山西南部以及甘肅的徽縣、兩當、成縣。已有3000年歷史。以寶雞的西府扯面*為正宗,為*名吃。主要原料有上自面粉、雞蛋、菠菜、西紅柿、土豆、紅蘿卜、豆角、臊子和調味料等。制作時先將面粉用鹽水和好,用濕布蓋好放置1小時以上,再調到較軟程度后搟成較厚較寬面片,然后手捏住兩端一邊拉扯一邊不斷敲擊案板發出聲響,扯到一定長度后將面條對折,重復上述動作,反復多次后扔入沸水鍋煮熟撈出,加調料、臊子和辣子粉,用燒熱的油潑后攪拌食之。

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以上是針對云南省云晟職業培訓學校的中式面點中所包含的古典手工面條的項目課程介紹,項目課程眾多,古典手工面條基本都包含在內,感興趣的同學可以聯系老師了解詳情。