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1.重慶小面怎么做好吃？

作為一個南京人，我從來沒有去過重慶，但我經常在電視上看到孟飛談論他的家鄉小吃：重慶小面條有多好吃；今年，孟飛還在南京河西萬達開設了*家孟飛小面條，每天排隊至少25元/碗的重慶小面條；然而，我習慣了不喜歡加入樂趣，到目前為止我還沒有光顧它；據我周圍的人說：味道就是這樣。它不如南京的大碗肚面條好吃。它真的是一方水土養一方！ 這個月作業中有這個重慶面條。當我們有空的時候，我們也跟著好豆老師學會了做一次重慶面條。我們*次學會了做。十多天前，我們沒有經驗。我們放了太多貪婪的面條，導致成品照片。我們不能從左到右看；沒有辦法再做一次。如果花生不見了，我們將用腰果代替。雖然其他成分不均勻，但整個過程都是按照老師的要求完成的。味道還可以過去~~~主料：堿面100g、腰果5g、空心菜50g；輔料：姜沫1g、蒜沫9g、蔥花3g、醬油1小勺，醬油1小勺，鹽1小勺，味精一點 ，雞精一點 ，辣椒一小勺，熟豬油一小勺，紅辣油一小勺，熟芥花油2小勺 ，郫縣豆瓣醬1小勺重慶面1，準備相關食材2腰果微波爐:高火2分鐘。轉中火30秒，取出3姜泡沫，蒜泡沫：放入碗中4勺醬油，一勺醬油51勺鹽，一點味精和雞精，6勺辣椒粉，7勺熟豬油，8勺蔥花，9勺辣油，10勺郫縣豆瓣醬，112勺炸芥末油，加入2湯匙沸水，打開備用13鍋中水，加入少許鹽，取出燙過的卷心菜，放入湯中14，然后加入適量的堿水面條，15滾開，滴一點水，煮至無白芯，關火16，用漏勺撈到湯中小貼士1。面條必須選擇：堿水面條，只有肌腱2。四川的味道是辛辣的，所以胡椒的味道是必不可少的。沒有胡椒粉，你可以磨碎胡椒顆粒，而不是3。當然，辛辣是關鍵，不僅添加了紅辣油，還添加了一勺郫縣豆瓣醬，味道更濃。4.重慶面條的頂部是放一些花生來增加香味，但家里沒有花生，暫時用腰果裝飾，效果和味道也很好

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