小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專注培訓，多年經驗，實操教學，核心配方, 上百種技術詳細了解連云港缽缽雞到哪里學

1.請問缽缽雞的發源地是哪里？

缽缽雞、四川著名小吃，從清末流傳至今已有百年歷史，名字聽起來非常特別，其實它的名字是來源于它最早的盛裝方式。缽缽雞作為四川地區家喻戶曉的美食，是四川地區*特色的傳統小吃之一。最早的缽缽雞，是將去骨的雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。在現實生活當中有很多的朋友被網絡上的錯誤信息所誤導認為缽缽雞發源自成都，其實不然缽缽雞真正的發源地是在有著古老嘉州美稱的四川樂山，因此大家都稱呼缽缽雞為——樂山缽缽雞。

2.缽缽雞起源哪里？

樂山缽缽雞，起源于清代末年，流傳于邛崍，洪雅，樂山一帶，之前是把食物盛放在農家手工竹編的筲箕里，旁邊放一個陶瓷調料缽缽（“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋），每一片雞肉，雞雜都用一個竹片串好，每片一分錢，將選好的菜放入缽缽力浸泡入味，這是當時非常流行的市井小吃，進入二十世紀，人們對美食的追求也吧原來的竹片改成了竹簽，就從1片變成了幾片。缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。 樂山缽缽雞味道極為之鮮，而且，鹵味也特別的濃。

3.缽缽雞里的蝦怎么做？

.把蝦洗凈,去沙線,雞湯燒開后放鹽,放蝦進去燙熟～2.另起一鍋,放油辣椒和蒜末,煸炒出香味,然后倒入剛剛煮蝦的雞湯,頓煮片刻。3.將熬好的湯汁倒在蝦上,浸泡到吃之前,時間越長越入味～

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