咖啡是世界三大飲料之一,是僅次于石油的世界第二大貿(mào)易品。咖啡產(chǎn)業(yè)在國外已經(jīng)發(fā)展了1000多年。云南自1902年法國傳教士田神父在云南大理賓川朱苦拉種下*棵咖啡開始,已有100多年的種植歷史。以下是小編為您整理的黑咖啡粉怎么喝的相關(guān)內(nèi)容。
黑咖啡粉怎么喝： ?
準(zhǔn)備事項 ?
咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者買現(xiàn)成的咖啡粉。咖啡粉開袋之后需要密閉保存，盡量在一周內(nèi)喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。 ?
水：要用92-96度的水，不要使用開水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。 ?
沖泡事項 ?
濾紙沖泡：細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個小漏斗，在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉印濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。 ?
壓榨壺沖泡：將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內(nèi)，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。 ?
注意事項 ?
煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡;煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道。 ?
咖啡粉的功效與作用： ?
1.營養(yǎng)價值高 ?
咖啡粉含有一定的營養(yǎng)成分?？Х确鄣臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡粉豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡粉因、單寧酸等。 ?
2.保護(hù)皮膚 ?
咖啡粉對皮膚有益處。咖啡粉可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。 ?
3.解酒 ?
咖啡粉有解酒的功能。酒后喝咖啡粉，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 ?
4.消除疲勞 ?
咖啡粉可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡粉則具有這些功能。 ?
5.預(yù)防膽結(jié)石 ?
一日三杯咖啡粉可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡粉因的咖啡粉，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，*美國哈佛*研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡粉的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。 ?
6.防止放射性傷害 ?
常喝咖啡粉可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。 ?
7.醫(yī)療保健 ?
咖啡粉的保健醫(yī)療功能?？Х确劬哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
正確喝咖啡的技巧： ?
大口喝，甚至啜吸 ?
專業(yè)的杯測師常用“不優(yōu)雅”的方式啜吸，為的是讓咖啡液以霧狀的形式均勻的噴灑在口腔內(nèi)得到更多的味道，這種方式不光喝相怪異還會發(fā)出類似吸面條的聲音。小口飲，咖啡液接觸的口腔部位較少，只喝到某一、兩種味道而不全面。喝咖啡時應(yīng)大口一點(diǎn)喝，讓咖啡液能在口腔整個翻滾一圈為佳。 ?
磨后喝前：聞一聞 ?
自己研磨咖啡，聞一聞磨好的咖啡粉，這個味道叫做“干香氣”。咖啡沖泡完成后，喝之前聞一聞，這個叫做“濕香氣”。 ?
先加糖后放奶 ?
如果不習(xí)慣喝黑咖啡，那么先加糖后加奶，假如先加奶的話，咖啡溫度降低了，糖就不容易化了。如果是加奶球或奶精，盡量少加或者別加了，加也是加鮮奶。因為大部分奶球是反式脂肪，對健康無益。 ?
合理使用勺子 ?
攪拌咖啡的勺子，應(yīng)只使用一次，攪拌完糖奶后就放在盤邊。不要總是拿起來攪不停，在禮儀上是不好的，而且不要用咖啡勺喝咖啡。 ?
咖啡豆怎么喝： ?
*種： ?
咖啡機(jī) ?
你可以購買一臺全自動咖啡機(jī)，進(jìn)口的全自動咖啡機(jī)價格在3000以上，作為家用已經(jīng)不錯了，做出來的品質(zhì)也還湊活，還可以打奶泡，做卡布，拿鐵等牛奶咖啡 ?
如果想玩的話可以買一臺家用半自動咖啡機(jī)，1-2千塊錢，可以小玩一下，試試?yán)ㄊ裁吹? ?
第二種： ?
器具 ?
虹吸壺，價格不高，國產(chǎn)的便宜，虹吸原理，將沸騰的水沖咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。 虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的*。虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。也有不少人是喜歡虹吸式煮法那種帶有一點(diǎn)實(shí)驗室味道的精確感.看著水沸騰時上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡機(jī)往往要把部分過程交給一個機(jī)器,虹吸式咖啡好像更能滿足一些喜歡自己動手的DIY的人，具體操作你可以參照虹吸壺做法 ?
摩卡壺，兩層結(jié)構(gòu)，放在下半部分的水煮開沸騰后，就會通過裝有咖啡粉的網(wǎng)狀濾器噴入壺的上半部分。雖然沒有使用氣壓就能將熱水注入中細(xì)度研磨的咖啡粉中，但嚴(yán)格來說這不能算是濃縮式萃取，而是比較接近滴漏式，但摩卡壺做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的濃度和風(fēng)味。 ?
法式濾壓壺、沖茶器、French Press，法式壓濾壺：大約于1850年左右發(fā)源于法國的一種由耐熱玻璃瓶身(或者是透明塑料)和帶壓桿的金屬濾網(wǎng)組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。 ?
除此之外還有越南沖漏，日蝕手沖，這些都可以在網(wǎng)上搜到 ?
第三種： ?
以上都是需要錢才可以解決的，不要錢的方法也有，找一塊干凈的布，或者濾紙，放在一個紙杯子里，紙杯下弄幾個小孔，直徑1cm即可，咖啡粉放在濾布上，用開水沖即可，(仿日式手沖)，得到的咖啡品質(zhì)不高，但是也不錯的。 ?
