2021年,我校在上級黨委的正確領導下,深入貫徹落實黨的"十九大"和六中全會精神,認真開展各項黨建活動,努力踐行"規范管理,加快發展"的總體要求,努力創造團結和諧的工作氛圍。依照省教育廳《關于做好2023年度中等職業教育質量年度報告編制和發布工作的通知》要求,現將2021年度學校教育質量報告如下:
一、基本情況
(一)結構與規模
學校1977年經省批準成立,屬財政全額撥款的副縣級事業單位。1998年經市批準加授《衡陽市烹飪中等職業學校》校牌(一校兩牌)。商業技校業務歸口市人力資源和社會局主管。烹飪中等職業學校業務歸口市教育局主管。行政隸屬于衡陽市商業企業改制服務辦公室。
(二)招生規模
2021年招生涉及中技1個專業,共招收學生50人,均為烹飪(中式烹調)。
2020-2021學年度招生對比表
(三)設施設備
1、學校基礎設施
學校位于衡陽市雁峰區巷蔭嶺89號,占地面積22畝,建筑面積14639.5㎡。學校賬面固定資產957萬元,目前市場估值約4000余萬元。其中教學實習設備資產77.09萬元,教學樓2棟,實習樓1棟,學生宿舍2棟。教室47間,學生宿舍109間,可供1400多名學生住宿。學校共有門面出租19間。辦公室、圖書室、閱覽室、保管室、禮堂、食堂、澡堂等設施配套齊全。
2、教*研儀器設備值
教學設備2020年、2021年情況及對比
3、設施設備
教學設備:
計算機:教師教學用計算機等多媒體教學設備3套,學生用計算機44臺。
烹飪:學生用實操烹飪灶臺及工位33個、面點工位33個,冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個等。
酒店管理:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
二、學生發展
(一)、 思想政治素質
學校不忘立德樹人初心、牢記人才培養使命,致力提升學生"德、智、體、美、勞"綜合素質。一是開展多種形式專業教育,提升學生對職業教育和專業的認同感;二是組織主題教育活動,培育學生踐行社會主義核心價值觀。主要形式有主題班會和團會、專題心理健康輔導、興趣小組活動。
2021年思政教育效果
(二)、身心素質
根據我校學生體質健康測試數據結果,我校學生身體素質合格率,良好率87%,率0%。我校配備一位普通教師兼任心理輔導老師,并沒有專業心理教師及測量設備,無法對學生進行準確的心理數據測試。
(三)、文化素質
為提高學生公共文化普測合格率及率,抽派教師利用課余時間,進行跟蹤指導。今年的普測合格率及率較往年有大幅提升。
對比情況表
(四)、技能素質
我校承辦了2021衡陽市職業院校學生技能競賽烹飪賽項,圓滿的完成了此次賽項,得到了市教育局的好評,獲得了組織獎,并在這次競賽中取得了三個項目名從而獲得了參加省賽的資格。三個參賽學生經過一個多月的集訓,在2021年度的湖南省中等職業院校技能大賽烹飪賽項中,我校參賽的三個項目都取得了優異成績,特別是冷拼與雕刻項目更是突破了學校的獲獎歷史。
2021年度 湖南省中等職業學校學生技能競賽旅游服務類烹飪賽項
三、教學改革
(一)、立德樹人
思想教育:
為響應市教育局、要求,我校德育老師積極參加《習讀本》學習,并把《習讀本》學習列入*德育教學課必修內容。且利用晚自習時間,對在校生進行《習讀本》的在線視頻學習。
(二)、專業建設
我校結合烹飪專業訓練特點,不斷豐富、發展和深化專業教學。對學生除了進行常規教學以外,還對其進行針對性培養和訓練,挖掘自身潛力,利用課余時間開展興趣班活動,制定專門訓練計劃和方案。
在企業聘請具有豐富實踐經驗和較強動手能力的2名專業技術人員來校任教。安排教師外出交流學習、培訓進修、等多種形式,提高教師的教科研水平和實踐能力。
(三)、課程建設
課程設置:
根據人才培養方案修訂的要求,開設了語文、數學、英語、德育、音樂、體育、美術等公共基礎課,課程安排齊全,課時安排充足。同時為適應學生學業水平考試政策,召開教研組研討會,完善專業課程設置,適當增加公共基礎課課時,以提高學業水考試成績。
(四)、合作育人
校企合作是提高學校辦學實力的重要途徑,學校與企業進行全方位、深層次、多形式的合作,形成校企按需組合,相互支持,共同發展,實現學校、企業、學生"三贏"的發展模式。現有校企合作企業5家,分別是北京麗亭華苑大酒店、北京香山飯店、北京稻香湖景酒店、北京和園景逸大酒店、北京五礦君瀾酒店。2021年合作企業接收頂崗實習占實習學生的比例達92%。
(五)、教材教法
1、標準建設
(1)人才培養方案
近年來,學校為適應學生學業水平考試政策的調整和市場對人才崗位能力需求的變化,已經積極主動調整人才培養方案,基本實現人才培養與社會需求有機結合。為了更好的進行人才培養,對學校原有的人才培養方案等進行修訂。新方案注重基礎文化知識與學生道德的培養。在專業課教學中,堅持學生的職業素養和職業技能并重的培養方向,以素養提升教育和職業技能培養為重點,改革創新人才培養模式,加強校企合作,推進工學結合,探索項目化教學,實施"雙證書"教育,加強學生實踐能力和職業技能培養,突出"做中學、做中教"的職業教育教學特色。
(2)教材
學校嚴格按照上級主管要求,全部選用中職規劃教材,并通過教育局指定的供書商新華書店提供教材,教材完全正版,教材內容適合中等學生使用。
(3)信息化教學資源建設
學校教學均采用多媒體教學。
(六)、實習實訓
1、實訓條件
計算機實訓:教師教學用計算機等多媒體教學設備3套,學生用計算機44臺。
烹飪實訓:學生用實操烹飪灶臺及工位33個、面點工位33個,冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個等。
酒店管理實訓:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
能滿足基本教學使用。
2、頂崗實習管理
為進一步加強畢業生頂崗實習的規范管理,學校嚴格執行湖南省教育廳下發的《實習管理制度》,實習結束校、企雙方共同填寫學生頂崗實習考核鑒定表,考核分、良好、合格和不合格四個等級。學生頂崗實習考核的成績作為評價學生學業情況的重要依據,實習不合格者不予畢業。實習結束時按規定上交《實習周記》和《實習鑒定表》。
