近一段時間,洋洋做過迷你小漢堡,做過肉松小貝,還做了甜甜圈和雞腿面包,都是孩子們喜歡的小零食自己做健康放心又好吃,用來應對家里的神獸,應該綽綽有余了吧。有粉絲問了,洋洋老師這些孩子都很喜歡,也不擔心沒有營養,但是孩子愛吃糖,對棒棒糖情有獨鐘,該怎么辦呢這不,征服99%熊孩子的棒棒糖來嘍,看上去是棒棒糖的樣子,實際上卻是柔軟濕潤的蛋糕健康美味和孩子一起動手裝飾,還能收獲更多樂趣,保證"熊孩子們"一吃就愛上!
棒棒糖蛋糕的用料
雞蛋2個,黃油50g,低筋面粉120g,泡打粉2g,細砂糖3g, 法芙娜白巧克力幣 100g, 法芙娜黑巧克力幣 100g
棒棒糖蛋糕的做法
步驟1:準備所有食材;
步驟2:雞蛋和細砂糖混合后,用蛋抽攪拌均勻,讓細砂糖融化;
步驟3:把低筋面粉和泡打粉過篩,加入混合好的蛋糊中,拌到沒有干粉;
步驟4:把黃油隔水融化成液體,加入蛋糕糊中攪拌均勻;
步驟5:攪拌好的蛋糕糊裝進裱花袋,擠入棒棒糖模具里,蓋好頂部模具;
步驟6:烤箱提前預熱上下火170℃,放入中下層,烘烤20分鐘;
步驟7:烘烤結束后取出,揭掉頂部模具,晾涼備用;
步驟8:先將2/3的巧克力隔水融化,加入剩下的1/3巧克力,用余溫融化;
步驟9:紙棒上沾取一點巧克力,插入蛋糕中心部位;
步驟10:待紙棒上的巧克力凝固后,將整個蛋糕沾滿巧克力,根據自己喜好,裝飾棒棒糖就可以啦!
棒棒糖蛋糕的烘焙技巧
1、使用純可可脂的巧克力需要按照配方步驟調溫,如果使用代可可脂的巧克力,可以直接融化使用;2、配方中用到的模具是18孔棒棒糖蛋糕模具;3、裝飾棒棒糖時可以按照個人喜好,杏仁片、椰蓉、糖珠、彩色棉花糖都可以用來裝飾。