小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專注培訓，多年經驗，實操教學，核心配方, 上百種技術詳細了解南京香酥炸雞腿培訓有哪些

1.如何做香酥炸雞腿

前言十一長假在家閑來無事做個炸雞腿，嘻嘻材料主料：雞翅根500克、雞翅根；輔料：鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，炸雞粉，雞蛋一顆香酥炸雞腿1雞翅根洗干凈，控干水分2倒入鹽少量（炸雞粉里面有鹽所以一點點就夠了）胡椒粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉腌制半小時3加入蛋清和炸雞粉拌勻4鍋中放入油，油溫八成熱放入雞翅根火炸酥皮了調小火慢慢炸，炸到筷子可以穿過雞翅根就好了

2.如何做香酥脆皮炸雞腿

1、食材：雞腿500g、蔥姜蒜10g、生抽10g、鹽5g、雞精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、雞蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。2、將買回來的雞腿，洗干凈，放到碗里備用。3、將很多竹簽和在一起，使勁的扎雞腿，方便入味。4、扎好之后，加入蔥姜蒜，料酒生抽進去。5、再加入適量的鹽，味精，五香粉，十三香。6、再加入少量的花椒還有干辣椒攪拌均勻，腌制半個小時。7、將雞腿裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液，*再裹上一層面包糠。8、鍋里放油，油熱后放入，雞腿進去炸，炸至金黃松脆后撈出。

3.香酥炸雞腿怎么做？

香酥炸雞腿 材料 雞腿·300 克 雞蛋·1 個 淀粉·適量 調料 食用油·500 克（實耗50 克) 醬油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 白糖·1/2大匙 做法 1.雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘再用蛋清拌勻，沾上淀粉； 2.燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。 特點：色澤金黃，口感香脆。 香脆辣雞腿 很多人都很喜歡吃KFC，M的辣雞翅，雞腿尤其對于小孩充滿誘惑，包括偶也是，今天就交大家做一個香脆辣雞腿，使你的餐桌更加豐富。 所需材料： 超級香辣腌料 15克 超級炸粉 60克 雞腿 500克 水（冰水或涼水） 50克 腌制比例：料：水：肉 ＝3：10：100 很專業吧，下面開始正式做了。 *步： 洗腿（當然是雞腿了），準備腌料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了） 第二步： 將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家*把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時。 第三步： 用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了） 第四步： 在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉 第五步： 就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握 肯德基（KFC）炸雞腿翅做法 肯德基的香酥炸雞制作方法

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