六盤水咖啡教程-零基礎學咖啡


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國際咖啡比賽評審、教練,SOECOFFEE主理人魏凌鵬(黃宇 攝)歐蕾咖啡(Café Au Lait) 法國人是歐蕾咖啡熱情的擁護者,你在法國入的早餐桌上會看到肚子圓圓的歐蕾杯,里面盛的是他們好心情的源泉。有趣的是,比較所有的咖啡杯,可能法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是大號的。 歐蕾咖啡的做法也很簡單,就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子,后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。 歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡,與美式拿鐵和意式拿鐵都不太相同。歐蕾咖啡區別于美式拿鐵和意式拿鐵大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中,牛奶和咖啡在時間相遇,碰撞出的是一種閑適自由的心情。