夜幕時分，邀上好友坐在幽雅的咖啡廳里，聽著美妙的音樂，淡淡的苦咖啡掠過唇前，所有的煩惱和疲憊便會一卷而去。然而，很多朋友因為忙碌沒時間去咖啡廳享受美妙的時光。以下是小編為您整理的在家怎么泡咖啡的相關內容。
在家怎么泡咖啡： ?
選擇喜歡的咖啡煮法 ?
有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味。無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。 ?
煮咖啡用好水 ?
在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡，即使用*的咖啡豆也是白費力氣——因為差勁的水能夠毀壞*的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。 ?
足量的咖啡豆 ?
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。 ?
水溫很重要 ?
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。 ?
保持咖啡壺的清潔 ?
千萬別把泡茶的養壺觀念帶到咖啡壺，每次使用過后，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥。 ?
怎樣泡一杯好喝的咖啡： ?
首先，以我幾年喝咖啡的經驗認為我們要喝一些好的咖啡。我們需要新鮮(含氧量高，有活力)、無異味、酸堿度適中(PH值接近7)、無污染的偏軟性水。與咖啡粉接觸的熱水水溫應保持在91——94度，我們稱之為*萃取水溫。當然，這個溫度區間是個理論值，有經驗的制作者不用太過教條。此外，需要注意的是，粉、水開始接觸前的一些輔助動作勢必會消耗少量時間，室溫下的熱水會有3——4度的自然降溫，我們得有所考慮。 ?
其次，沖泡咖啡前，我們要確定粉水比率，多少咖啡對應多少水。另外個人口感喜好也是值得參考的重要標準，還有咖啡粉的額外吸水量也是可以精確考量的因素之一(1g咖啡粉可能會額外吸水2——3g)。此外，每一款不同的沖泡設備都有不同的技術特點，制作出來的咖啡自然也就千差萬別，有的純凈輕盈，有的濃郁豐富，有的平衡度好，有的層次分明。我們應該掌握不同設備的沖泡方法，在日常生活中交替實踐、比較嘗試，找到*沖泡組合，尋找最趁手的設備。 ?
*，在添加配料上也有講究，因為咖啡很純，所以不用加奶精之類的，沖一杯咖啡就用一勺咖啡加一塊放糖再加少許牛奶就OK了，再有我告訴你我的*秘方就是用酸奶不用加水直接用它沖泡咖啡，也不需要加糖，真是別有一番風味特別好喝。
如何完美沖泡咖啡粉： ?
準備事項 ?
咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者買現成的咖啡粉。咖啡粉開袋之后需要密閉保存，盡量在一周內喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。 ?
水：要用92-96度的水，不要使用開水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。 ?
沖泡事項 ?
濾紙沖泡：細的咖啡粉適合用這種方式沖泡。使用一個小漏斗，在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉印濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。 ?
壓榨壺沖泡：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。 ?
注意事項 ?
煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡;煮咖啡前應先將咖啡壺預熱;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道。 ?
咖啡的好處與壞處： ?
咖啡的好處 ?
咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 ?
咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 ?
咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 ?
咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。 ?
一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，*美國哈佛*研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。 ?
咖啡的壞處 ?
緊張時添亂 ?
咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。 ?
加劇高血壓 ?
咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達12小時。 ?
