據統計，健康問題越來越影響我們的生活，健康經理是他從事工作的證書。接下來，讓我們和小邊一起了解是公共營養師還是健康經理？

1.是公共營養師還是健康經理？

當然是公共營養師。食物是人民的首要任務，食物是安全的首要任務。在擺脫了吃不飽的問題后，如何吃健康已經成為首要任務。據報道，預計今年發布的《*營養條例（試行）》規定，100人餐廳必須配備營養餐飲人員；300多家餐廳必須配備營養經理。但事實是，我們周圍的營養和醫療保健人才非常稀缺。保守估計，今年*餐飲網點總營業額將達到8800億元；明年超過1萬億元當然沒有問題，*烹飪協會副秘書長邊疆說，*統計局的*統計結果，現在*有餐飲網點399.6成千上萬的人。而且增長勢頭很快。 但美味肯定會讓人們吃得好嗎？**發布的《*居民營養健康調查報告》指出，*面臨著營養缺乏和營養過剩的雙重挑戰。調查顯示，*血脂異常患者人數1.6居民缺鈣、鐵、維生素等非常嚴重，其中鈣、維生素Ｂ2攝入量低于十年前。科學飲食遠非可有可無。中醫講藥食同源，認為注重平衡膳食、合理營養同樣可以達到治病的目的，但是，如果不講究合理搭配，一些食物原料也難以發揮自身的營養價值。比如，豆腐與肉末搭配才能更好地提高蛋白質的利用率。專家介紹，如果烹飪方法不科學，同樣會危及健康，比如，雞精富含對人體有益的谷氨酸，但是在超過120攝氏度時，谷氨酸極易變成焦谷氨酸，這是具有嚴重致癌作用的物質。遺憾的是，許多老百姓并不懂得這些道理。營養師奇缺 月薪可達數萬 我國營養師正面臨著人才“饑荒”。*烹飪協會美食營養委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現在大概只有4000名營養師，主要是在醫院里給病人進行臨床營養指導的，應該說是醫務人員。”實際上，作為醫療技術科室，醫院營養科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據*權威機構對*403所醫院的調查，只有47％該醫院有營養科或營養餐廳，仍有不同程度的人員流失。臺灣輔仁*食品營養系主任王果星說：營養師的主要任務是預防疾病，如果你去醫院談論營養，那就太晚了。 據統計，*缺乏400萬名營養師。根據一家人力資源公司的調查，營養師已經悄然出現在一些高端社區，主要是個人創業，其服務內容主要是提供營養咨詢、營養餐的生產和銷售、安全營養食品的生產和銷售、食品減肥培訓等。營養師服務對象的平均收入為2000至3000元，如在醫療保健產品公司講座，月薪可達數萬元。業內人士表示，營養師是經驗科學的，收入越長，收入水平就越高，其收入水平與個人能力密切相關。從未來的趨勢來看，收入的上升空間非常大

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