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      豌豆雞丁——小小豌豆,鮮嫩清腸(附16道清腸小菜)

      日期:2008-09-16 00:00:00     瀏覽:304    來源:東莞廚師培訓網

       

          中秋過去了,休完這個不長不短的假期,不知道大家的感覺如何呢?我那幾天感冒了,噴嚏不

       

      斷,鼻子不通,頭也木木的。。。難過S啦。要上班上班了,病也好些了,只是嗓子還是不大舒服。。。

       

      不過已經不錯了,呵呵:)這幾天本來想好好休息的,可是想著上班又要好幾天沒時間做菜,都沒辦法

       

      跟大家交代啦。。。稍微小斗爭了下,又去買菜、做菜、拍照、整理圖片,雖然有些小辛苦,可想著又

       

      可以上新菜,心里特高興,工作起來也覺得特塌實:)

       

          這些天大家怎么過的呢?是不是連續不斷的各式中餐西餐,現在*的感覺,應該就是來不及消化吧?

       

      !今天,所有的熱鬧終了,生活又回到了原有的一成不變的軌道,朝九晚五,只不過人卻突然變得“清

       

      心寡欲”起來,身體、頭腦還有腸胃,要的統統只有兩個字——“清靜”或者“清凈”。所以今天給大家上

       

      的就是一道讓人看到就特別有食欲的豌豆雞丁,最重要的是豌豆還有清腸的功效呢!是不是很貼心呢

       

      。。。呵呵,還不止呀,另外準備了16道節后清腸減肥的營養小菜,讓你有更多的選擇哦!

       

         

       


      營養價值:

         1、熟的干豌豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比煮熟的青豌豆多一倍,但青豌豆所含的維生素A和維生素C比干豌豆多。

        2、每100克熟豌豆提供蛋白質8.5克,約相當于28克熟瘦豬肉,但按每1克蛋白質計算,豌豆提供的熱量比瘦肉多一倍。

        3、豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低,因此在飲食當中需要用其他食物補充鈣。含磷最豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果,大量食用這些食物的人可得到足夠的鈣,因為在鈣的攝入不足時,大量的磷能限制鈣的利用。

       

       

       

       

      材料:雞脯肉、豌豆、香菇、紅辣椒、蔥姜蒜

       

      做法:

      1、將雞脯肉洗凈切小丁;豌豆過水焯一下撈出備用。

      2、將香菇洗凈去根蒂,切小丁備用;紅辣椒洗凈切丁備用;蔥姜蒜洗凈切末備用。

      3、用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的雞丁拌勻入味。

       4、鍋中放入適量油爆香蔥姜蒜碎,倒入雞丁翻炒至發白加入香菇丁炒勻,然后調入適量海鮮醬油。

      5、炒均后,放入豌豆和紅辣椒丁,翻炒幾下,*調入蠔油翻炒均勻即可。

       

       豌豆雞丁——小小豌豆,鮮嫩清腸(附16道清腸小菜)

       

       

      節后清腸消脂飲食調理
       

         從平衡膳食的角度看,節日期間過多地吃葷,增加過多的蛋白及脂肪類營養素,會超過機體需要,陡然增加消化系統及腎臟的負擔,甚至增加血脂的水平,不利于人體健康。因此,長假過后這幾天的飲食應該以清淡為主。

       

       1.減少脂肪攝入量。少吃油炸食品,以防超重和肥胖,脂肪的攝入量標準應占總熱能的20%~25%。

       2.多吃維生素。維生素是維持生理功能的重要因素,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、小麥中含量較豐富。另外,抗氧化營養素如胡蘿卜素、維生素C、維生素E等,都有利于提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。

       3.長假期間人們往往進食多運動少,體內“垃圾”也會隨之產生積聚,需及時“清污排廢”才能保證機體正常運轉,可以多吃一些海帶、木耳、豬血等,這些都可以促使清腸排廢。

       4.多吃一些清淡的食物,如綠葉蔬菜類,油菜、菠菜等;塊莖瓜果類,西紅柿、南瓜、黃瓜、蘿卜等,它們既可做菜,又可頂飯;還有豆類食品,如黃豆、豌豆、蠶豆、豆芽等,它們含有一定數量的植物蛋白及植物脂肪,對人體健康有好處。

       

       

       

      16道節后清腸減肥的營養小菜:

       

      涼拌雞絲萵筍——營養又減肥的清爽小菜(點擊進入詳細做法)

       

       

      泡菜土豆絲——泡菜瘦身秘籍大公開(點擊進入詳細做法)

       

       

       

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      菠菜拌銀芽——健康低脂菜(點擊進入詳細做法)

       

       

      農家拌雜蔬——給疲憊的胃放個假吧(點擊進入詳細做法)

       

       

      兩道清腸去脂小菜——節后清腸去脂完美方案(點擊進入詳細做法)

       

       

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      蒜泥萵筍絲——節后的爽口小菜(點擊進入詳細做法)

       

       

      綠芥末黑木耳——清腸瘦身降血脂的營養小菜(點擊進入詳細做法)

       

       

      泡菜拌豆腐——減肥新發現(點擊進入詳細做法)

       

       

       

       

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