一、豆豉蘭花

　　西蘭花先用水燙一下?lián)瞥觯瑺C一下就行。鍋里放少許油，下蔥姜蒜，豆豉，紅椒炒香，下入蘭花，淋點(diǎn)料酒，放少許鹽，白糖，胡椒粉，炒幾下就可以了。

　二、乳汁菜花蝦球

　　菜花與蘭花都燙一下備用，蝦仁挑去蝦線洗凈上槳(蝦仁的下處理和上漿請(qǐng)參照一夫上漿法和蘆筍蝦仁《細(xì)心版》)然后用油滑熟。鍋里放少許油，下三兄弟炒香，放蘭花與菜花，蝦仁進(jìn)去，淋料酒，加點(diǎn)肉湯或開(kāi)水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖和腐乳汁，*勾芡就可以了。

    三、家庭炒菜花

 　　這個(gè)也是先把菜花燙一下，鍋里放油三兄弟炒香，下入青辣椒和西紅柿，把菜花放進(jìn)去，加鹽，白糖，胡椒粉炒一會(huì)就行了，*勾芡淋點(diǎn)香油。

　四、沙茶蘭花

　　西蘭花先用水燙一下?lián)瞥觥C一下就行。鍋里放少許油，下蔥姜蒜，沙茶醬炒香，下入蘭花，淋點(diǎn)料酒，放少許鹽，白糖，胡椒粉，炒幾下就可以了。