北京西點烘焙培訓機構在哪里，了解一下北京西點烘焙培訓 。可以看一些這些內容烘焙行業的發展前景，西點及烘焙，西點行業是朝陽行業，加入面粉攪拌,應該注意什么呢?，烘焙如何選擇黃油品種，哪些人適合學西點 。

1.烘焙行業的發展前景

現今烘焙業正處于快速發展的階段,年均增長率超過10%,場份額占比巨大,人均消費水平提升,很多人都漸漸對烘焙品產生興趣,可見潛力十足。無論你是初高中畢業,正在迷茫的擇校生,還是面對就業問題苦惱的上班族,或者是心懷創業夢想的開創者,投身入烘焙行業都是一個較為明智的選擇。

2.西點及烘焙

大家會不會有這樣一個感覺，就是在挑選蛋糕的時候會陷入一個選擇的困難區，會對款式進行選擇，適合大人還是小孩，或者是朋友還是親人，還是公司還是店鋪等考慮到多方面的問題，所以在制作的時候也需要用心，也是需要感情的投入，才能做到更好，烘焙不像烹飪，它的每個步驟都需要非常細致，與“科學”無二致，在學習烘焙中，可以讓自己更溫和，烘焙必然會失敗很多次，也會磨練自己在逆境中的能力。總之，烘焙會讓你變得更好

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3.西點行業是朝陽行業

不管是西點行業還是烘焙行業在場上都是一個朝陽行業，場是肉眼可見的。舉個最明顯的例子，十三億人口，每天那么多人過生日，還除開過節或者店鋪開業或者舉辦什么活動等，大家都會以買蛋糕來慶祝，所以這個場大家能想象的到吧，這都是有數據依據的，而且相關數據也能證明工作崗位普遍薪資特征，相較于其他行業也是高出不少。這種現象的形成也是近幾年來烘焙行業急需高質量、高素質的專業烘焙師來填充整個隊伍。無疑，給烘焙師帶來巨大的發展空間。

4.加入面粉攪拌,應該注意什么呢?

首先應注意的就是加入過篩的面粉,不可攪拌過度,以免形成筋度。還要注意加入面粉后的面糊溫度。如果形成面筋會出現戚風蛋糕中所出現的問題。烤制過后的蛋糕會因為面筋包裹住氣泡,經過熱脹冷縮后蛋糕收腰,回縮。因此只要攪至沒有明顯的粉狀面粉,會有一些面粉的顆粒時,只要加入雞蛋再次攪勻就可以了。為了讓面糊更加細膩,可以過濾面糊。

5.烘焙如何選擇黃油品種

在做烘焙時，有的人喜歡咸味的黃油蛋糕面包，也有的人喜歡甜味的蛋糕面包、那么兩種該如何選擇呢？其實在烘焙食物中，會經常用到黃油的，而黃油又分為無鹽黃油，含鹽黃油和動物黃油。其實不管選擇哪種，由于差別的含鹽黃油品牌，含鹽量是不一樣的，如果你還是烘焙新手，需要自己掌握好量哦。

6.哪些人適合學西點

想學西點無非就是三種，一種就是中專讀的這個專業或者高中沒讀完從學徒開始做這行，基本都是十幾歲都入行。另一種就是轉行的，本身從事別的行業想轉行從事西點工作或者自己創業開店。當然另外還有就是興趣愛好，喜歡吃或者為了孩子學習西點給自己家人做了吃。

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