哥倫比亞咖啡(Colombia)產地為哥倫比亞,烘焙后的咖啡豆會釋放出甘甜的香味,具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性,因為濃度合宜的緣故,常被應用于高級的混合咖啡中。哥倫比亞咖啡有著一種清苦的體會,清與澀如同生活,而苦味卻是人生之中的必需,停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。苦是痛苦,清讓人沉靜,末香便成了一種精神的勝利。哥倫比亞咖啡是少數以自己名字在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面,還沒有別的咖啡得到咖啡客們如此高度的評價。它另有一個很好聽的名字,叫"翡翠咖啡"。

世界咖啡分兩大系列,一種是以巴西為代表的"硬"咖啡,味道濃烈;另一種是以哥倫比亞為代表的"軟"咖啡,其味淡香。區別在于產地的海拔高度和種植方法,巴西將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放,哥倫比亞產在山地黑土精耕細作。

哥倫比亞咖啡經常被描述為具有絲一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度好,口感綿軟、柔滑,可以隨時飲用,它獲得了其他咖啡無法企及的贊譽:被譽為"綠色的金子"