白咖啡(Flat White)
白咖啡是馬來西亞的土特產,約有100多年的歷史。
白咖啡并不是指咖啡的顏色是白的,而是采用特等Liberica(利比里亞) 、Arabica(阿拉比卡)和 Robusta(羅布斯塔)咖啡豆及特級的脫脂奶精原料。
它們經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿,去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味,將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到低,甘醇芳香不傷腸胃。
同時,保留咖啡原有的色澤和香味,口感爽滑,純正,顏色比普通奶咖更清淡柔和,淡淡的奶金黃色,故得名為白咖啡。
馬來西亞白咖啡可以直接沖泡,冷卻后也不會像黑咖啡一樣變酸,所以喝了白咖啡不易燥熱和上火,吸收率高,不會對胃腸道有不良刺激,它還有利尿作用,可以促進心血管的循環。
