清營養滋補的板栗,清香甜美的橙皮加到香甜柔軟的蛋糕里,獨特的味道讓你無比驚艷杭州港焙西點學校就來教大家制作這款美味的栗子橙皮蛋糕。  

風味獨特  橙皮栗子面蛋糕

原料:雞蛋5個、細砂糖50克、素油30克、牛奶50克、低粉50克、栗子面50克、糖漬橙皮適量

做法

1、所有原料稱重,雞蛋和細砂糖放入盆兒中;

2、低粉和栗子面混合均勻,油和牛奶混合均勻;

3、另取一個盆放入約40度的熱水,將雞蛋盆兒放入熱水中,用電動打蛋器打發;

4、篩入混合好的低粉和栗子粉,用橡皮刮刀翻拌均勻;

5、再加入混合好的油和牛奶,繼續翻拌均勻后加入糖漬橙皮拌均勻;

6、將蛋糕糊倒入模具中,端起模具在臺面輕輕磕幾下,震出大氣泡;

7、將模具放入已經預熱好的烤箱倒數第二層,180度烤制30分鐘;

8、取出模具,倒出蛋糕,放在烤網上晾涼后再切;

小貼士:海綿蛋糕打發蛋糊時,下面坐一盆兒熱水,這樣容易打發,但是水溫不能太高,四十度比較合適。制作過程中的要點是翻拌,加入任何東西都要翻拌均勻,切記不可劃圈圈,以免消泡。

    板栗,又名栗,素有"千果"的美譽,與桃、杏、李、棗并稱"五果",國外稱之為"健康食品",屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。冬天是板栗也是有益健康的,杭州港焙西點學校建議大家不妨也可以買一些和家人一起吃一下。