水果香甜可口、美味營養一直是人們十分喜愛的食品,今天杭州港焙西點學校教大家制作一款水果慕斯,美味冰爽、果香弄弄,十分的誘人呢。     

香甜冰爽  繽紛水果慕斯

用料

蛋糕胚:雞蛋2個 面粉40g 細砂糖25g 玉米油5g 百香果1個

慕斯液: 淡奶油250g 綿白糖70g 火龍果1個 芒果1個(帶皮約180克) 其它水果適量 水適量 吉利丁粉8g

步驟

1. 按照戚風蛋糕的做法做出面糊。不會的豆果找一下哈。

2. 加入一個百香果,快速拌勻。百香果不好去籽,所以我就沒去掉,所以吃的時候要注意,別卡到牙齒了,但是我覺得這樣的話有整粒的果粒味道更明顯呢。

3. 倒出烤盤里,震平,烤箱中下層,上下火170度,約20分鐘。烤好后取出來晾涼。

4. 一個火龍果,取出適量的果肉留裝飾用,其它的打成汁,把吉利丁粉用5克的溫水溶化后,加到果汁里充分攪勻,加熱約60度,或微波15秒。要更細膩的話過濾一下。

5. 淡奶油加70克綿白糖打發至順滑,出現紋理不消即可。

6. 把果液倒到打發好的奶油里,輕輕拌勻。

7. 取一塊蛋糕胚鋪在模具里。

8. 倒入一半慕斯液,鋪一層芒果,

9. 再倒入另一半慕斯液,震平,不平的地方稍微用刮板抹平。放入冰箱冷藏4小時以上。

10. 裝飾好水果。

    蛋奶香混合著各種水果的香味,吃起來簡直是無比的享受,杭州港焙西點學校覺得大家不妨也來品嘗下這冰爽、秀氣、可口的美食吧。