又到山楂季,山楂露走起,之前有發過山楂糕的做法,不過,相對于山楂糕,我們全家更愛的是這款山楂露,酸甜可口,消失健胃,每天來一杯,爽口又爽身。自制酸甜可口山楂露 

酸甜可口山楂露的做法新鮮大個的山楂,要選熟透的,有一個品種果肉綿軟,個大,通紅

山楂清洗干凈,水果刀橫著取中間的位置,轉一圈兒輕輕一擰就開了,然后把核兒剝出去

仔細的,蒂部也可以去掉,這樣等后邊過濾的時候比較好過濾。不去也可以,稍后過濾的時候雜質會稍多一些而已將處理好的果肉倒入飯煲中,加入清水,剛剛浸過山楂的清水就可以。

我好像加了大概800ml左右,這一步忘記稱,這個鍋子內膽是4升的,水位在5上面一點兒飯煲煮粥檔,不用飯煲的話用普通煮鍋也可以,燃氣爐,中小火大概半小時就好,

那個水要稍多一點點煮好的山楂取出料理棒直接攪打成泥兒。

沒有手持料理機的可以等放溫不燙之后,使用杯子料理機分次完成,都沒有的就用勺背慢慢搗爛煮山楂的水不多,打完的山楂泥兒非常濃稠,所以需要再加進去2500克的清水,再攪打均勻(水不一定非要加這個量哈,不過我覺得這個濃度是剛剛好的,太稠了有點像喝粥的感覺,太稀了味道又淡,你可以根據自己的需要來加水,濃淡隨意)

過濾,這個不用多說了,只是需要一個大鍋,我這口是5升的,濾完滿滿一鍋

用小勺輔助攪拌,濾出的渣渣扔掉了全部過濾完畢準備好冰糖

開火,中小火,慢慢煮開,要經常去攪拌一下,因為質地稍濃稠,所以,會有一點點粘在鍋底一層,要常常沿鍋底攪一攪,待燒熱之后加入冰糖,直到開始沸起再轉小火煮幾分鐘就好了

放溫涼后可以裝瓶,要保證盛器干凈,干燥,徹底放涼后入冰箱冷藏保存,可存放一周左右