西咖啡(SANTOS)
巴西乃世界的咖啡生產國,所產之咖啡,香味溫和、微酸、微苦,為中性咖啡之代表。酸味和苦味可藉由烘培來調配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強烈苦味,是調配溫和咖啡不可或缺的品種。
從盛產咖啡豆的巴西精選的極品,口感中帶有較濃的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極為滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在清香略帶苦味,甘滑順口,餘味能令人舒活暢快。
深焙的濃咖啡60cc;砂糖20g。杯中放入砂糖,注入咖啡。這是典型的巴西咖啡。小杯中放入足夠的砂糖,不要攪動直接飲用,這樣在喝到后的時候,可以盡享咖啡后的香甜。
那不勒斯風味咖啡
那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡,美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。配制方法:在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡,然后在表面放上一片檸檬,摸黑喝下。
混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在一起,成為維也納風味的牛奶咖啡。配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,將等量的牛奶倒入奶鍋,用小火煮沸,起泡
前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
