隨著粒咖啡豆被人們采摘下來到杯熱咖啡醇香的飄散,有關咖啡的傳說在我們居住的這個星球上,已經成為歷史上偉大浪漫的故事之一。在咖啡起源的眾多傳說中,普遍為大眾樂道的有兩個: 
傳說一:牧羊人的故事。公元 10 世紀前后,傳說在非洲埃塞俄比亞的高原上,牧羊人加爾第突然發現羊群瘋狂地喧鬧起來,經過多次探查,才發現每當羊群吃了一種野生灌木的果實之后,就會不由自主地呈興奮狀態,他也好奇地摘采品嘗,竟也歡喜地手舞足蹈。這種果實就是"咖啡"。因此,當地人開始試著嚼咖啡豆,用水煮咖啡喝,這種風氣由埃塞俄比亞吹起遠征阿拉伯,很快地迷倒眾生,成為回教的代表性飲料。 

傳說二:奧瑪爾僧侶的故事。故事發生在 13 世紀的也門山區,伊斯蘭教僧人奧瑪爾被無故定罪,從也門的摩加流放到歐撒巴。他在山中彷徨地走著,非常疲倦衰弱,這時他看到一只鳥,異常活躍地在啄食樹上紅色的果實,于是這位僧人也試著用一些水煮起來,小小紅果實散發出一種美妙的香味,喝了以后,覺得疲勞突然消除,竟恢復了健康。后來,他成為醫生,使用這種果實救助了許多病人。因而他的罪被免去,又回到摩加,在那兒人們稱贊他為圣人。 

"咖啡"一詞源自希臘語" Kamen "意為"力量與熱情"。世界上杯咖啡,由阿拉伯人精心熬制,世界上家咖啡屋,在中東大馬士革誕生。 1615 年,咖啡由土耳其被威尼斯商人帶入歐洲,法國、意大利剎那間為之瘋狂。維也納諺語曰:歐洲人擋得住土耳其人的弓刀,卻擋不住土耳其的咖啡。咖啡曾被保守的神職人員稱為"撒旦的杰作"而遭到排斥,但是,當歐洲的教宗克雷門八世親自品嘗后,卻情不自禁改口說:"讓咖啡受洗成上帝的飲料吧!"