自從烘焙行業(yè)的興起,很多人都喜歡上了這種西方美食,而做制作這種美食的烘焙師自然而成為了一個(gè)人人都羨慕的職業(yè)。

自從烘焙行業(yè)的興起,很多人都喜歡上了這種西方美食,而做制作這種美食的烘焙師自然而成為了一個(gè)人人都羨慕的職業(yè)。雖然有很多人愛(ài)吃西點(diǎn)烘焙食品,但是可能對(duì)烘焙師的工作還不太了解,今天港焙就給大家詳細(xì)介紹一下烘焙師具體是做什么的?杭州在哪里學(xué)烘焙?
烘焙師具體是做什么之前我們可以了解一下烘焙是什么?
烘焙:又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、西點(diǎn)類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟。
烘焙食品:簡(jiǎn)言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ),添加適量輔料,并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。世界絕大多數(shù)中,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我國(guó)烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。
杭州在哪里學(xué)烘焙?
烘焙師:烘焙師是從事烘焙行業(yè)中烘焙食品制作人的統(tǒng)稱。烘焙師運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧以及成熟的方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng)新,制成西式風(fēng)味面點(diǎn)、點(diǎn)心的人員。
烘焙師是一個(gè)統(tǒng)稱,所有有關(guān)于烘烤的工作崗位都可以叫做烘焙師。