很簡單。

食用安全。蘇式甜品糕點選料考究,不用合成色素和合成香料,都是選用相應的果仁果肉花料增添香味和色彩。

食材:低筋面粉克,,雞蛋-顆,砂糖克(加入蛋清中),細砂糖克(加入蛋黃中),細砂糖克(加入奶油中),牛奶克,玉米油克,泡打粉小勺(ml)奶油克,食用色素適量。模板另外。

食品經過甜品糕點不僅營養豐富,還具有其他食品難以比擬的加工優勢。小麥粉特有的面筋成分,甜品糕點食品不但可以加工成花樣繁多,制作精巧的許多形式,由于其面團的加工操作性蒸烤脹發性成品保藏性和食用方便性等特點,使它成為人類進人工業化時代以來,有影響的工業化主食品。

食品儲存溫度:般食品儲存溫度不高于攝氏度,肉類小吃原料存儲溫度不高于攝氏度,如冰激凌等冰制食品存儲溫度不高于-攝氏度。

食鹽能改變面筋物理性質,增加其吸收水分的性能,使其膨脹而不致斷裂,調理和穩定面筋,由于食鹽增強了面筋強度的結果,使甜品糕點品質得到改善,主要是使面筋質地變密而增加彈力;筋度稍弱的面粉可使用比較多的食鹽,強筋度的面粉適合用比較少的食鹽。

獨立開甜品糕點店技能等

獨創市場化的教學模式,杭州【港焙】甜品糕點學校獨創的+的教學模式,的實操訓練+的理論,讓學員有充分時間實際操作,學的更扎實。并且學校時刻都會根據市場變化更新教學產品,讓學員學習到的都是目前市場的前沿技術。

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獨具特色的授課方式的優勢

獨特的外型氣質深深的吸引著每個甜品糕點愛好者,大量的手工塑造也成就她的價值。

產品配方,學習過程中可全部教給學員,學員在老師的指導下能夠很快地掌握制作要領,并做出特色產品。

急脹挺發:制品內部的氣體受熱膨脹,制品體積隨之迅速增大。

餅干類:手指餅干南瓜子仁曲奇蔓越莓餅干等約個品種

餅干類:蛋黃小點果味酥南瓜餅蛋黃酥奶酪曲奇原味曲奇(酥口感)蔥香咸味曲奇蔓越莓曲奇芝麻條辣松曲奇等各類塑形餅干