無錫學習西點和烘焙，近期很多人都在議論無錫西點 ，我也在網上查詢了下學西點師好不好，做西點烘焙復雜嗎，西點師的薪資待遇如何，蛋糕裱花好學不好學，在學校學西點的優勢，西點烘焙要怎么的入門，奶油的詳細分類介紹，西點分類的具體介紹，西點的分類有哪些。

1.學西點師好不好

我是去年學的西點，那會主要是因為沒考上*，拿著個高中文憑，也不知道出路是什么，挺迷茫的，聽了父母的去上海歐米奇學了西點，畢業以后還拿到了大專文憑，然后通過學校推薦的工作現在在上海楊浦區的一個5星級酒店當甜點師，月薪也挺高的，挺慶幸那會聽了父母的話，現在工作挺舒服的，環境好，薪資高。

2.做西點烘焙復雜嗎

我算是行里人吧，這個東西不復雜。更多是熟練技工的活。全靠多做多練，外加多交流學習同行。對學歷和基礎要求不高。 問題是學了以后干啥用，家庭條件好當個業余愛好，要以此為生作為謀生手段建議你多去烘焙店或食品廠家待幾天，看看自己是否有志從事這行。這個行業也在兩極分化，一是工廠化，走規模量產道路，產品也在豐富，不再是簡單的餅干面包。一是高端化，走小巧精致禮品概念更多，但對業主的資源要求更高。

3.西點師的薪資待遇如何

西點師的薪水完全是和你個人的技術水平掛鉤的，二線城市的西點店薪水大概在5000到8000左右，以及各種福利，一線城市會更高一些的，西點的種類有很多，如德式法式、英式、俄式等。制作方法千變萬化，可以按照自己的喜好來選擇，這樣來看西點師的前景很不錯的。

無錫學習西點和烘焙

4.蛋糕裱花好學不好學

蛋糕裱花本身就是一個非常有難度的事情，需要日復一日的練習的，在店里打下手，老板也不會一下子都教給你，因為知道你們來的目的就是學藝，學完了就會離開自己開店創業。當然希望你們留下來的時間越長越好。不然讓你三個月學會東西就跑路，她又要重新招人，重新花時間培養，人力成本耗不起。所以*是自己找一家培訓機構跟老師系統學習。

5.在學校學西點的優勢

因為我是零基礎進去學的，剛開始真的很難控制力度，還好教我的老師給我分享了很多種掌握力度的方法，我才能慢慢上手，帶我們的老師對我們真的很上心，每次上課之前都會給我們一些時間鞏固一下昨天學習的內容。在學校學習也不會遇到沒有耐心的老師，只要我有問題，老師都會很有耐心給我講解，整個學習過程，老師對我的幫助真的很大，非常感謝有這么負責任的老師。

6.西點烘焙要怎么的入門

學西點做好還是到培訓學校區學習，不過現在靠譜一點的烘焙機構學費一點都不比你三本學校的學費低。自己也是在做法式西點的培訓課程，依你現在的情況*的建議就是：找到你自己最感興趣的點，例如法式西點的慕斯、例如水果奶油蛋糕、或者面包，找到一個很小的點去學習這個類目，費用應該會低很多，學完之后去上班賺錢，在做你這個專業類目的同時去了解其他自己想學習的知識，以后有錢了可以去學習更加高端的知識，就這樣慢慢拓寬自己的甜品道路。

7.奶油的詳細分類介紹

奶油中包括高脂奶油：高脂奶油中含有大量的乳脂，美國的高脂奶油乳脂含量在36%—40%；而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次還包括淡奶油，這種奶油經常用來調制咖啡或是拌水果，它的乳脂含量是18%，分為可以打發或是不能打發的。

8.西點分類的具體介紹

最基本的是蛋糕類：蛋糕是西點中塊形較大的一類產品，它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。其次是面包類：面包是以小麥粉為主要原料并經過烘焙加工而成的，面包因制作工藝不同所以會導致口感不一，有的較為蓬松柔軟的，也有的較為酥脆干硬。

9.西點的分類有哪些

西點品種繁多，要全面了解西點的品種概況，必須先了解西點的分類情況。就目前來說，對于西點的分類暫且還沒有統一的標準，但是在行業及教學中大多數是通過西點的加工工藝和胚料性質將其分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類等。

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