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      錫紙包魚的制作方法和配料,紙包魚的正確做法

      日期:2021-07-22 21:07:21     瀏覽:1064    來源:廣州食為先小吃
      核心提示:要說學什么又快又不會過時,當屬小吃方面的技能,關于錫紙包魚的制作方法和配料,可以了解很多關于吃的教學技能。1.做法簡單,味道卻不簡單的錫紙魚錫紙魚的做法、用料都很簡單。這種做法能*限度保留魚的鮮味,湯

      要說學什么又快又不會過時,當屬小吃方面的技能,關于錫紙包魚的制作方法和配料,可以了解很多關于吃的教學技能。

      1.做法簡單,味道卻不簡單的錫紙魚

      錫紙魚的做法、用料都很簡單。這種做法能*限度保留魚的鮮味,湯汁醬汁都包裹在錫紙里面。材料也不易變色走形~~材料:魚(河里的,湖里的,書庫里的、海里的,草魚鯽魚鱸魚想吃啥魚,用啥魚。這個是爸爸前兩天在小河釣的) 小蔥一顆、新鮮紅辣椒一支、蒜頭半顆、生姜些許調味料:料酒、鹽、生抽、糖、蒸魚豆豉油1.先把魚劃到口,抹上鹽和料酒,腌制30分鐘。把其他材料切好備用(蒜頭壓成蒜蓉)2.蒸魚豆豉油五勺、生抽兩勺、些許鹽、些許糖調成醬汁備用3.腌好后,把魚上的料酒和鹽洗凈(一定要洗,不然酒味過重,影響味道)4.一切準備就緒,把錫紙折呀折呀,弄成像個小碗一樣。在錫紙小碗上先鋪上一點姜絲,把魚、姜、辣椒放進去;再撒上蔥花、蒜蓉;*澆上醬汁。5.用錫紙把它們包裹嚴實了,扔進烤箱里上下200℃ 30分鐘(沒有烤箱的直接扔鍋里干燒十幾分,再燜一下也是一樣的)鮮美多汁的錫紙魚就可以出鍋啦蔥姜辣椒香味十足,也不會變色,顏值也很棒噢~~色香味俱全,配飯下酒都很贊

      2.大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

      大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

      3.紙包魚的做法與配方【圖文】

      用料:羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個、魚露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個   泰式香蒜紙包魚的做法:1、羅非魚去鱗去鰓去內臟后,沖洗干凈備用   2、去皮切碎,野山椒切碎   3、在魚身兩面各劃幾刀   4、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁,擠入青檸檬汁 5、羅非魚放入一張大錫紙上,用蒜末將魚身內外涂抹均勻   6、澆上一大半的調味汁,魚身內外再放上少許香茅草和野山椒   7、將錫紙四周折起把魚包住,放入190°預熱好的烤箱,烤20分鐘   8、取出后,打開錫紙澆剩余的調味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調至200度,繼續烘烤5分鐘即可出爐.

      4.紙包魚的正確做法

      紙包魚,是近一年來在川渝大地的一種健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經推向市場便被廣大消費者所追捧。那么美味又健康的紙包魚是怎樣制作完成的呢?那我們就開始制作吧準備好魚、鹽、花椒、大料等材料,具體做法如下。1、將現殺的魚處理干凈,魚肚內黑膜要掛干凈,要不會很腥,瀝干水,背部打幾刀(方便入味)打花刀時刀口成斜角,有點片魚的意思,切到魚骨處就行了(注意安全,魚身去鱗會很滑)。2、把蔥姜蒜,用料理機或用刀切成細末,多少看個人的口味喲。3、魚瀝干水后放烤紙上,開始給它做按摩了!把橋頭燒雞公抹上去,抹的時候盡量往花刀口里抹(入味)兩面都要抹,肚子里也要抹上。4、然后開始放蔥姜蒜,也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上,肚子里不要忘記放!如果有調料掉在魚身兩旁沒有關系,*是包起來的!5、魚身上淋油,一般食用的油都可以!不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行!6、*包好,像包糖果一樣!這里用的是油紙包起來!想用錫紙的朋友上邊要打開!(錫紙全包的話30分后魚還是生的)。7、放烤盤,中層,190度-200度,30-40分鐘后,美味又健康的紙包魚就完成了

      5.錫紙包魚怎么包不漏

      捏緊封口處就好了。【錫紙烤魚】材料:海魚一只,料酒20g,白胡椒粉5g,鹽5g,蔥20g,蒜5g,姜5g,花生油適量,啤酒適量,培根火腿腸100g做法:1、將魚內膛清理干凈,上下表面各輕劃幾刀,抹上鹽和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌約30分鐘,魚腌好后,在魚身兩側都輕拍一層干淀粉。2、烤盤上鋪一層錫紙,在錫紙上抹一層油。3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上,并在魚的表面再涂薄薄一層油。4、烤箱預熱170度,將魚放入中烤箱中層,烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。5、2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙,雙層折疊后仍可以包入整條魚。6、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上,將調好的調味汁液倒入。7、小心地把錫紙包裹嚴,尤其是四邊,一定要卷著封閉好,不讓汁水留出,然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關閉烤箱電源,讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出,這樣魚也可以更加入味。8、將魚連著錫紙一起端上桌,吃時撕開錫紙,撒上少許香菜,味道會更好。

      對于想要學習小吃方面的學習,通過做法簡單,味道卻不簡單的錫紙魚,大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程,紙包魚的做法與配方【圖文】,紙包魚的正確做法,錫紙包魚怎么包不漏?? 也能有一些基本的了解。

      學員評價ASK list

      • 未**評價:我是在食為先學的技術,他們這里有很多學員在學習,師傅態度很好,有什么問題都會盡心盡力為學員解決,各種細節都會寫得很清楚,我們一看就懂了,學起來也不會吃力,回到家自已做也感覺比較容易,很快就上手了,目前生意還不錯,感謝!
        手機號碼: 133****4000   評價時間: 2025-03-15
      • 王**評價:雖然我對麻辣燙沒什么興趣,但我朋友開的麻辣燙店確實讓我嘆服了,原因是每天都很多顧客,聽講是在食為先學的,好與不好需要自己去考察下吧。
        手機號碼: 150****3388   評價時間: 2025-03-15
      • 未**評價:食為先很不錯的 ,現在就在食為先學習,是在總部這邊,目前還是沒有發現任何不滿意的地方,技術也差不過要學完了,現在在練習和開店這一塊兒,
        手機號碼: 180****5753   評價時間: 2025-03-15
      • 未**評價:食為先這里的燒烤和酸辣粉特好吃,我一起學了2項,酸辣粉+油炸,口味都很滿意,老師教的過程很用心,都是實踐操作,特別是這里的菜也非常的棒,
        手機號碼: 177****4440   評價時間: 2025-03-15
      • 天**評價:從小對吃的很是喜歡,就不知道哪里去學,一次偶然聽朋友說起,在網上查詢了下,還真有專門培訓的學校。利用假期的時間去報名了早餐包子學習,開始有些笨拙,在老師細心指點下,掌握到了方法技巧,學起來就容易多了,調餡也教的。終于圓了自己多年來的夢想!非常感謝食為先小吃培訓額
        手機號碼: 155****9263   評價時間: 2025-03-15
      • 劉**評價:我是去年到食為先小吃培訓學技術的,去之前很擔心被騙,實地考察之后發現規模還是挺大的,里面的老師都是干實事的。現在我的技術已經很扎實了,開的店面就像流行歌曲一樣紅火。真的很感謝食為先!
        手機號碼: 181****5214   評價時間: 2025-03-15
      • 李**評價:在想自己創業,在網上找到很多做培訓小吃的老是不確定要去哪里,后來聽朋友說食為先不錯,這里的師傅認真負責,細心,后來就來到這里學習,說真的這里是真心的不錯。
        手機號碼: 187****7078   評價時間: 2025-03-15
      • 未**評價:品牌還是比其他培訓機構放心一點。都說食為先的老師技術好,教的腸粉味道好,沖著這點報的培訓覺得還不錯。
        手機號碼: 176****1262   評價時間: 2025-03-15
      • 徐**評價:我是在廣州食為先學的技術,他們這里有很多學員在學習,師傅態度很好,有什么問題都會盡心盡力為學員解決,各種細節都會寫得很清楚,我們一看就懂了,學起來也不會吃力,回到家自已做也感覺比較容易,很快就上手了,目前生意還不錯,感謝!
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