風味:軟歐中通常會使用天然酵母液來發酵面團,再加上會以豐富的果干雜糧蔬菜等制作餡料,因此,又兼具豐富的風味。

風味的產生

六乳霜性

方頓糖 / 方頓糖霜/焦糖/巧克力裝飾件/糖裝飾件綜合裝飾。

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為了使豆子發出巧克力特有的苦味,要將取出的可可豆用香蕉葉包裹起來或者放進木箱里,發酵~天。豆子發酵后,要在太陽底下曬上天。而且為了確保完全曬干,必須每隔小時就給豆子翻次身。

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為了密封固定西點烘焙屑,先倒層薄糖霜在西點烘焙面,冷凍  分鐘后再倒層糖霜。

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