要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關于紙包魚怎樣做，可以了解很多關于吃的教學技能。

1.為什么做紙包魚的網紅廚師長被黑？

最近刷QQ看點，發現在一個專門做紙包魚的廚師長視頻下面，為什么有好多人罵他？百度沒有找到答案，求大神解答！

2.愿者上鉤紙包魚怎么做

愿者上鉤是烤魚加盟，做的是川菜系的重慶烤魚。重慶烤魚系列的紙包魚有做法，你可以作為參考。食材用料：蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小蔥、郫縣豆瓣、芹菜沫、花椒粉、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、雞精、鹽、醋、白糖都是適量。紙包魚-自炒料的做法  ：最重要的就是腌魚，魚洗好之后背上切刀，全身撒鹽抹勻，加入料酒，姜切絲，加到魚肚和刀口里，用薄膜或保鮮袋包住，腌制一晚入味，沒時間的話半天香菜和小蔥切丁后菜葉和根分開放，炒料時放根部，菜葉在魚煮好好再鋪在魚上，豆瓣剁碎油一定多放，料都是靠油，水放多了不夠香，倒入油后小火至油七八成熱，放入干辣椒和花椒粒，再加入豆瓣小火炒紅油紅油炒出后依次加入蒜、姜，小蔥和香菜，繼續中小火翻炒，香味出來后放入芹菜炒的差不多了，只加這一小碗水就夠了，煮沸就行了放入其他的調料煮開后，料就OK了把燒烤紙鋪到鍋里，倒一點油，把腌制好的魚放進去，把料倒入覆蓋住魚，魚肚子里也要哦。如圖所示。紙把魚包好，鍋底倒些油，打開火開燒吧，煮個十分鐘左右就好啦。注意：豆瓣不宜過多，不然做出來菜的味道和其他調料味道會被豆瓣的咸味蓋住。料炒好后嘗嘗味道，因為魚已經腌制的入味了。辣椒和小米椒就看個人口味了，喜辣的多放些。燒烤紙上要先放點油再放魚，不然會魚皮會粘住。

3.紙包魚怎么做？

材料:葉菜280克，如大白菜或甘藍菜（卷心菜），切碎，無皮鮭魚（三文魚）或鱈魚排4塊，大約每塊140克，柳橙汁1/2個，柳橙皮1/2個，磨碎，切碎的新鮮羅勒葉3湯匙，大蒜2瓣，剁碎，干白葡萄酒120毫升，橄欖油1湯匙，中等大小的茴香球莖1/2個，切成薄片，胡蘿卜1個，切絲，香草布格麥食：，布格麥食1杯，水720毫升，橄欖油1湯匙，檸檬1/2個，榨汁，大蒜1瓣，剁碎，切碎的新鮮羅勒葉2湯匙，剁碎的新鮮香菜（芫荽）2湯匙，蔥3根，切段，鹽和胡椒少許做法:1.烤箱預熱到華氏475度（約攝氏245度）。準備4張30×30厘米的鋁箔或烘烤紙。把葉菜分成4份，分別平鋪于每張鋁箔中間，然后放入魚排，澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿卜，并以鹽和胡椒調味。把鋁箔卷起來，魚排松松地包好，四邊折起，留一些空氣在里面，這樣材料才容易蒸熟。包好的魚排放在烤盤上，放置一邊。2.將布格麥食及3杯水倒進一口大鍋中，煮沸后把火略調低，蓋上蓋子煮12到15分鐘，直到布格麥食稍為軟化。瀝去多余水分。3.煮布格麥食的同時，把包好的魚排放進烤箱，烘烤10分鐘后打開其中一個鋁箔袋子，檢查一下魚是否熟透—熟透的魚肉容易散開。4.用叉子攪松煮熟的布格麥食，然后拌入橄欖油、檸檬汁、大蒜、羅勒、香菜和蔥。用鹽和胡椒調味。上桌時，每人一塊紙包魚（吃的時候才打開）和一碗布格麥食。

4.紙包魚的做法與配方【圖文】

用料：羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個、魚露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個 　　泰式香蒜紙包魚的做法：1、羅非魚去鱗去鰓去內臟后，沖洗干凈備用 　　2、去皮切碎，野山椒切碎 　　3、在魚身兩面各劃幾刀 　　4、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁，擠入青檸檬汁 5、羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外涂抹均勻 　　6、澆上一大半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和野山椒 　　7、將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鐘 　　8、取出后，打開錫紙澆剩余的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續烘烤5分鐘即可出爐.

5.紙包魚的做法及配方

你吃過魚嗎？吃過，但是不一定吃過紙包魚吧！紙包魚是四川的一種特色美食，那你想學學嘛？下面就跟小編來看看紙包魚的步驟和技巧吧。　　用料：羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個、魚露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個　　泰式香蒜紙包魚的做法：1、羅非魚去鱗去鰓去內臟后，沖洗干凈備用　　2、去皮切碎，野山椒切碎　　3、在魚身兩面各劃幾刀　　4、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁，擠入青檸檬汁紙包魚的做法 分享做魚的步驟和技巧　　5、羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外涂抹均勻　　6、澆上一大半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和野山椒　　7、將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鐘　　8、取出后，打開錫紙澆剩余的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續烘烤5分鐘即可出爐

6.紙包魚的正確做法

紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。那么美味又健康的紙包魚是怎樣制作完成的呢？那我們就開始制作吧準備好魚、鹽、花椒、大料等材料，具體做法如下。1、將現殺的魚處理干凈，魚肚內黑膜要掛干凈，要不會很腥，瀝干水，背部打幾刀（方便入味）打花刀時刀口成斜角，有點片魚的意思，切到魚骨處就行了（注意安全，魚身去鱗會很滑）。2、把蔥姜蒜，用料理機或用刀切成細末，多少看個人的口味喲。3、魚瀝干水后放烤紙上，開始給它做按摩了！把橋頭燒雞公抹上去，抹的時候盡量往花刀口里抹（入味）兩面都要抹，肚子里也要抹上。4、然后開始放蔥姜蒜，也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上，肚子里不要忘記放！如果有調料掉在魚身兩旁沒有關系，*是包起來的！5、魚身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行！6、*包好，像包糖果一樣！這里用的是油紙包起來！想用錫紙的朋友上邊要打開！（錫紙全包的話30分后魚還是生的）。7、放烤盤，中層，190度-200度，30-40分鐘后，美味又健康的紙包魚就完成了

7.蒜香紙包魚怎么做好吃

用料  鮮魚一條大蒜泰式魚露生抽蠔油白葡萄酒或料酒黑胡椒紅糖檸檬香茅泰式香蒜紙包魚的做法  收拾干凈的鮮魚，在兩邊背部各劃幾刀；烤箱預熱375F(190C)泰式魚露，生抽，蠔油，白葡萄酒，檸檬汁，各一大勺，少許黑胡椒粉，紅糖，混勻成調味汁將魚平放在大張鋁箔紙上，將大蒜末內外抹勻；澆上適量調味汁抹勻；內外放上香茅片將鋁箔紙折起密封成紙包形狀，務必上部中空不碰到魚皮魚身375F烤15-20分鐘左右（視魚大小），打開鋁箔紙包，再澆上適量的調味汁烤箱上下*火快烤（broil檔），至表面金黃現即可（5-8分鐘）小貼士魚可以是桂魚，鱸魚，羅非魚/非洲鯽魚，或其他 若無香茅，可以其他香葉代替；嗜辣者，可加泰式甜辣醬；（減肥者忌食太辣）

8.金華浦江哪里有教紙包魚怎么做？

紙包魚怎么做，要注意哪些細節，在食為先學過程中都會告訴你的，教您如何殺魚、采購原材料，挑選調料，如何選購開店所需的設備。金華汽車西站：可乘坐705路車——金華女中(地質隊)公交站下，我們就在公交站臺的后面，希望能幫助到你，謝謝

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