學(xué)烘焙?去烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)還是去蛋糕店學(xué)習(xí)?

現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人愛(ài)上了烘焙,但是他們一直在糾結(jié):究竟是做學(xué)徒學(xué)習(xí)烘焙,還是進(jìn)學(xué)校做學(xué)生學(xué)習(xí)烘焙呢?這種現(xiàn)象已經(jīng)不止一次聽(tīng)到有人問(wèn)了。今天,杭州港焙蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校為你詳細(xì)剖析。

1.建議去專(zhuān)業(yè)的學(xué)校

  雖說(shuō)很多人都說(shuō)去做學(xué)徒省錢(qián)還能學(xué)技術(shù)

  但是進(jìn)去了才知道,師傅每天都有自己的工作,做完各種以后都很累了,根本無(wú)心再教你

  其次,店里面是以盈利為主的,能給你食材讓你練習(xí)嗎?而且很多做學(xué)徒師傅都是不教你的,全靠自己看,看會(huì)的和教出來(lái)的,肯定是不一樣的。

  2.我覺(jué)得去學(xué)校學(xué),培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)比。一般的烘焙培訓(xùn)學(xué)校時(shí)間都會(huì)很長(zhǎng),有一年、兩年、三年或者更長(zhǎng)的,那么這么長(zhǎng)的時(shí)間有什么用呢?你得花更多的錢(qián)多買(mǎi)材料在學(xué)校練習(xí),這種比較適合有足夠的時(shí)間和足夠的金錢(qián)去揮霍的,再去回爐一下學(xué)校美好時(shí)光,所以我不太建議。除非你是有錢(qián)有時(shí)間的。

  還有一種就是現(xiàn)在很火熱的烘焙工作室培訓(xùn),會(huì)在短的時(shí)間內(nèi)教會(huì)大家全面的烘焙烘焙知識(shí),完了學(xué)員回家自主練習(xí),老師在線答疑,節(jié)省時(shí)間,節(jié)省學(xué)費(fèi),自己哪里不會(huì)多練習(xí)哪里,成長(zhǎng)的更快更迅速。

  然后是烘焙培訓(xùn)課程,這個(gè)是直截了當(dāng)?shù)膶?duì)比數(shù)據(jù),多對(duì)比幾家,首先你就找到了自己要學(xué)習(xí)的大體方向,再根據(jù)自己的方向選擇甜品配方和手法都比較前沿的培訓(xùn)課程,這樣學(xué)習(xí)完之后不至于很快被淘汰。

再是烘焙作品對(duì)比。不管是看的照片還是現(xiàn)場(chǎng)作品,一定要對(duì)比課堂作品精致程度如何,精致是考驗(yàn)一個(gè)烘焙培訓(xùn)師的重要指標(biāo),大體的甜品內(nèi)容也許每個(gè)人都會(huì)做,但是精致程度代表了一個(gè)師傅的水平和水準(zhǔn)。

  后是學(xué)費(fèi)對(duì)比。前面對(duì)比完找到適合自己的,留下兩三個(gè)對(duì)比下學(xué)費(fèi)以及雜費(fèi)的支出。特別注意很多烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會(huì)中途要求學(xué)生去加課或者加材料費(fèi),這種就比較坑了,多疑提前問(wèn)清楚,以免后期多一些不必要的支出。