深圳韓式裱花在哪里有教?近幾年,刷短視頻,看直播成為了人們喜歡的消遣方式,這就讓網紅成為了一個都可以觸碰到的職業,美食教程和直播也是短視頻營銷中的一類,做的好的網紅能收獲大批粉絲, 粉絲多了,各種廣告接到手軟,如果你也掌握了過硬的技術,你也可以選擇做個西點美食博主,從此走上人生。
焙極熊西點師是指通過不同的技術和方法對主料,輔料進行加工,制作成西式面食,點心的人員,主要有蛋糕制作,甜品制作,裱花,面包餅干制作,翻糖制作巧克力配件制作等等,西點師需要掌握西式面點的原料知識,常用設備,基本手法,制作工藝,常用裝飾品等相關知識,以及飲食衛生的基本知識。
這里說的方向,往大了說關乎自己一生行業的發展,往小了說無非便是為啥要學西點,是出于自己的興趣愛好,還是想要一份有發展前進的工作。出于自己的喜好,可以報名一個免費班。如果是想要一份事業,可以選擇有著真材實料的教育團隊學校或者企業,讓自己學的放心,讓自己能夠掌握扎實的技能技法,而且學校還會安排考取認可的職業技能資格證
深圳韓式裱花在哪里有教?被大眾所認可的就是,蛋糕是"甜蜜"的象征,甜蜜不光是體現在味道里面,也是體現了一種滿滿的愛意和儀式感,人類都是視覺動物,看見美好的風景總是會贊美,心情自然而然也就會變得愉悅起來,而且這么香甜的奶油味道是很讓人心情愉悅的,所以學習蛋糕烘焙每天都浸泡在甜蜜當中,的確是一件很美好的事情呢,所以不管是從環境還是焙極熊職業來說,蛋糕烘焙都是很好的一個選擇。
用料
| 高筋面粉 | 500G |
| 糖 | 25G |
| 鹽 | 8G |
| 燙種 | 50G |
| 老面 | 100G |
| 伯爵紅茶(立頓茶包即可) | 5G |
| 熱水 | 150G(泡茶用) |
| 新鮮酵母/干酵母 | 15G/8G |
| 水 | 205G(預留20克看狀態后加) |
| 奶酥餡料 | 250G (如下) |
| 黃油 | 90G |
| 糖粉/細砂糖 | 65G |
| 全蛋液 | 70G |
| 奶粉 | 120G |
伯爵紅茶特調奶酥軟歐面包.好吃到停不下來....的做法
1.黃油室溫軟化后,放入攪拌缸,在加入糖粉/砂糖,攪拌至微白狀態。
2.分三次加入蛋液.沒加入一次攪拌至吸收后再加下一次。攪拌至顏色有點白即可。3.后加入奶粉攪拌均勻就完成啦。
用不完的也可以冷藏保存三天內使用完畢喲,
提示量少可以用刮刀攪拌,只是黃油雞蛋不容易打發,但也可以做,口味會差一點。
所有材料一起攪拌,攪拌至完成狀態。破洞邊緣無鋸齒狀即可。
新手(預留20克水),次面團含水量高,新手預留水分可以不加。翻車不能怪我喲取出面團,整成圓形,放入烤盤或保鮮盒內,基礎發酵約60分,溫度30-32°
濕度85%。可以放入烤箱發酵,蓋保鮮膜即可分割200克,輕輕揉圓,再次貼保鮮膜,松弛20分鐘。冬天放烤箱或醒發箱
取出面團,搟成長方形后反面,注意:光滑面朝下,搟至寬25CM 長30CM。
摸奶酥餡料50G,留左右1CM,底部2CM不抹餡料,其余均勻涂抹,從上至下卷起收口。
卷起后搓長至30CM,蓋保鮮膜,放入冰箱20分鐘(冷藏好操作喲)
取出冷藏面團,中間切開,頂部預留0.5厘米不要切斷,二股辮左右交叉即可。放入烤箱或發酵箱,終發酵60分種,溫度32-35° 濕度85%,用烤箱建議放一盆溫水,這樣面團不會變干。
預熱烤箱上火210下火190°.15分鐘左右
表面刷蛋液,可以撒一些杏仁片等
進爐烘烤,等待美味面包出爐喲..........
