忙碌中的咖啡，讓你延長(zhǎng)即逝的時(shí)光；
無(wú)所事事的咖啡，讓你品嘗生命的無(wú)限；
孤獨(dú)時(shí)的咖啡，讓思想的花朵開(kāi)放；
相聚時(shí)的咖啡，讓歡樂(lè)的音符跳躍；
旅行中的咖啡，讓旅行多了一點(diǎn)回憶；
意外的咖啡，讓人間多了一點(diǎn)溫情；
我在往咖啡館的路上，我去累積生命、累積黃金。

一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)
咖啡文化的歷史，起源與傳播
二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞
何為咖啡
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存
三、各國(guó)咖啡器具的使用
磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。
四、各國(guó)咖啡的杯品口感
五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)
六、制作意式咖啡-Esppresso
七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作
八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
十、各式軟飲的制作
十一、配搭咖啡的輕食制作
十二、咖啡師崗位實(shí)際工作實(shí)操
十三、咖啡機(jī)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)
十四、咖啡飲品的專業(yè)術(shù)語(yǔ)及咖啡杯具的使用
十五、創(chuàng)業(yè)理念的形成與實(shí)現(xiàn)
十六、開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作
十七、專業(yè)咖啡店管理人才
店面設(shè)計(jì)、裝修竅門及注意事項(xiàng)/了解專業(yè)原料、器具、設(shè)備的配制選購(gòu)及采購(gòu)價(jià)格
十八、成本控制及成本核算
擬定營(yíng)業(yè)計(jì)劃/評(píng)估營(yíng)業(yè)額/費(fèi)用的開(kāi)支比例/回收期評(píng)估/銷售定價(jià)/平衡損益
十九、行銷技巧及管理店面
二十、考核

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