二、慕斯蛋糕專科班

學(xué)習(xí)時間：8天

學(xué)費(fèi)：2500元

課程介紹

教學(xué)內(nèi)容安排

培訓(xùn)產(chǎn)品品種 （7種）

該班針對西式甜點(diǎn)慕斯凍品有濃厚興趣的學(xué)員開設(shè)，提供高品質(zhì)原料，學(xué)習(xí)各種酒店類慕斯以及各種精致的西式甜點(diǎn)，學(xué)習(xí)內(nèi)容將涉及多種經(jīng)典慕斯凍品

1、學(xué)習(xí)認(rèn)識基本材料工具及運(yùn)用

2、了解慕斯凍品的文化

3、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求

4、各類原料的講解和使用技巧

5、機(jī)器設(shè)備的采購和講解

6、學(xué)習(xí)制作海綿蛋糕體及藝果慕斯

7、學(xué)習(xí)制作提拉米蘇、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶補(bǔ)丁等各種經(jīng)典慕斯

提拉米蘇、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶慕斯、芒果慕斯